埃塞俄比亞產咖啡嗎埃塞俄比亞咖啡產區杜默索咖啡介紹風味描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 10:00:41

埃塞俄比亞產咖啡嗎？是生產咖啡，種植咖啡的大國，有很多的咖啡產區。這批產品來自位於埃塞俄比亞杜默索的杜默索洗衣站周圍的家庭農場。該鎮距離Yirga Chefe不遠，是埃塞俄比亞南部Gedeo區的一部分。

Surafel Birhanu和他的家人擁有Dumerso工廠，他們在那裏處理750多名小農咖啡的咖啡。在繁忙的收穫季節，Surafel僱傭了另外400名員工來幫助管理咖啡的湧入。將提供的咖啡櫻桃分類並在凸起的薄層中乾燥，並且不斷轉動以防止意外的過度發酵。然後將咖啡去殼並送到亞的斯亞貝巴進行最終的碾磨和出口準備。

這款綠色咖啡的實物規格符合您對埃塞俄比亞高端產品的期望。密度高於平均值0.67 g / mL，水分活度正常。水分含量偏高，但不是普通的。屏幕尺寸較小，屏幕尺寸14和16之間的屏幕尺寸超過80％。

這是一種天然加工的咖啡，這意味着豆子在收穫後會在自己的櫻桃中乾燥。乾燥後，將豆葉製漿並去殼，去除果肉和羊皮紙，然後留下最後的生咖啡。這個特別的顏色是淺綠色;該地區天然加工咖啡的共同特徵。像這樣的加工往往會導致更多的水果杯。

埃塞俄比亞杜默索咖啡呈現明亮，酸味和甜味，酸度高於原始樣品烤肉。雖然並不令人不愉快，但它確實爲杯子帶來了不同的外形，帶有巧克力，櫻桃，草莓和酸橙色調。