精品咖啡豆
肯尼亞咖啡豆AA康谷娜處理廠咖啡杯測評分 東非咖啡豆風味的形成
肯亞豆近年來價格居高不下，但實際農夫的收入不到1磅1美元，扣除生產成本所剩幾乎都去付銀行貸款所剩極少，最大的中間剝削者是肯亞農業獨裁官員，這些官員不願意看到更進步超越的肯亞，如果您願意請您支持透過Fair Trade 公平交易協會系統的肯亞豆，至少這是一個透明正義的咖啡。
多門DORMAN公司有專屬的處理廠、倉庫、與乾燥場，多門公司以永續發展和道德採購爲標準，以較高公平價格收購，每週都會對期下的農場進行嚴格監控杯測，爲世界挑選最好的東非咖啡，幾乎好的肯亞與坦尚尼亞咖啡都是旗下的農場。
位於Embu地區Kanguna康谷娜省所有小農加入的合作社是今年3~5月最新鮮的，Kanguna康谷娜省位在海拔1600公尺以上，每一位農民平均只種植200棵咖啡樹，大多數農民還有些玉米，香蕉等作物。 Kanguna無微不至的照顧以維持咖啡最高的質量，並且乾燥到10.5~11％的含水量，送到專屬的空調箱存儲殺青，二個月後就可以裝袋出廠。
Property Characteristics:農莊特徵
Name 名稱：Kanguna factory AA 康谷娜處理廠
Grade等級: AA
Country國家: Kenya 肯亞
Region： Eastern Province Embu 肯亞東部恩布省
Altitude海拔高度: 1,600~1,800公尺
Farm Size農場規模:小面積種植 的小咖啡農
Soil土質: Red Volcanic Loam soils火山黏土
Harvesting Method：Hand picked 以手工採收
Coffee Characteristics:咖啡特性
Variety品種: SL 28, SL 34,
Processing System處理法: Full Washed 水洗法於非洲高架棚上曬乾
Packing: Vacuum packed 真空包裝
Top Jury Descriptions評語:一爆開始60秒爲杯測的烘焙度 (Cinnamon)
aroma香氣/flavor風味: 肉桂, 桃子, 玫瑰花香, 烏龍茶, 茉莉, 薰衣草, 蜂蜜, 紅糖
酸質: 尖銳的酸, 柚子酸, 舌尖感受明顯
complex 複雜度與other其他: 充足豐富, 明亮充實, 乳化感明顯, 餘韻薄荷涼爽充滿口中, 爆炸性的酸衝擊舌尖
整體風格屬性：很酸、明亮、薄荷味重
直達咖啡的杯測分數與整體評語
杯測日期：2013.11.30
幹香氣：8
溼香氣：9
乾淨：9
甜度：9
酸質：9
口感：9
風味：9
餘韻：10
平衡：9
整體：9
杯測分數：90
重要說明：
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