肯尼亞吉切羅裏水洗廠圓豆價格如何吉切羅裏種植咖啡樹環境

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-06-03 06:44:40

肯尼亞吉切羅裏圓豆KENYA Kirinyaga Gicherori PB水洗咖啡有什麼特點？咖啡種植條件怎麼樣？咖啡圓豆售價如何？

吉切羅裏水洗廠（Gicherori Factory）位於肯亞山（肯尼亞山）火山山麓，麒麟雅嘉（Kirinyaga）產區，海拔大約1550公尺處，建立於1997年，附近有1800個小農種植咖啡樹。當地的土壤是深厚肥沃的紅火山土，種植咖啡非常理想。氣溫介乎攝氏12-25度之間。在麒麟雅嘉一地，就有16個註冊的合作社，77個水洗廠。

在肯亞，小咖啡農家通常會組成農民合作社，合作社擁有並管理水洗廠，農民把採收的櫻桃送去處理廠，合作社買下這些櫻桃，然後在處理廠內去果皮果肉，發酵，水洗，篩選，乾燥，整個過程可以延續3個禮拜之久。農民採收的櫻桃是按重量計價，完全成熟的櫻桃可以賣到比較好的價錢。

咖啡農採收櫻桃之後，會自行先篩選一次，把不成熟的果實剔除，送到水洗廠後，當天就會處理。

使用Agaarde的3碟去果皮機，去除果皮與果肉，按密度分成三等，第1，第2等級較好，獨立進入發酵程序。

在吉切羅裏水洗廠，乾式發酵16-24小時，然後以清水洗淨，放入流水溝渠，按密度再分級一次，水洗後會浸泡清水16-20小時，全水洗過程才真正完成。

肯尼亞吉切羅裏圓豆水洗咖啡（半磅）售價：$800，麒麟雅嘉爲目前公認肯亞最優秀的產區之一，具有獨特的咖啡風味，建議咖啡愛好者可以品嚐看看！