衣索比亞日曬耶珈雪啡歌迪貝阿格西小農G1咖啡豆風味怎麼樣?咖啡品種如何?風味有何特別之處?
衣索比亞是歷史悠久的咖啡生產國,素以風味多樣,品質優異的咖啡豆擄獲無數咖啡愛好者的心。特別是耶加雪菲這個產區,更以多變化多表情的香氣滋味與口感,被譽爲世界上最具獨特風格的咖啡。
藍莓炸彈
磨開立即令人沉浸於經典的藍莓茉莉花香中,品飲時更可感受其複雜又細緻的甜美風貌,藍莓,水蜜桃,杏桃,香瓜,芒果等令人垂涎的水果風味目不暇給,優雅的茉莉花香及佛手柑香氣則將層次帶入另一個境界,綿延至尾韻嫋嫋不絕。
整體口感溫潤飽滿,風味強勁紮實,幹香至尾韻絕無冷場。
■D“摩卡壺
濃1.5適中2淡2.5
建議深烘焙咖啡豆或中深烘焙
例如義式豆
■D“賽風壺
濃2.5適中3.5淡4.5
淺烘焙或客人喝比較濃郁磨細
中深烘焙或客人喝比較淡磨粗
■D“手衝咖啡
濃3.5適中4淡4.5
淺烘焙或客人喝比較濃郁磨細
小編家咖啡豆都是3天內新鮮烘焙的咖啡豆,請您放心與朋友分享,咖啡豆烘焙完之後,第1天~第7天會吐出烘焙時產生的燥氣與二氧化碳,並開始慢慢熟成,第14天到第30天是這包咖啡豆最佳賞味期,滋味與香氣會十分的圓潤香醇。
而咖啡在烘焙時,內部會產生大量的二氧化碳,這些二氧化碳匿藏在細胞內外,形成保護層,隔絕氧氣,減緩氧化,可是隨着時間一天一天的過去,這些二氧化碳會逐漸流失,漸漸失去保護咖啡的功能,剛開始時,二氧化碳釋出的速度很快,幾天後纔會逐漸慢下來;約10天之後,大約可以釋出50%的二氧化碳,60天之後,則會流失約90%,此時,咖啡豆的內部將再也無法流出二氧化碳來保護自己了。
另外還有保存咖啡豆提示:
1.購買時挑選小型包裝,不要囤積豆子,喝多少買多少,儘量加速週轉。
2.烘焙好的咖啡豆最佳賞味期爲一個月,保存期限不超過三個月佳。
3.保存在單向排氣法的豆袋比放在壓縮罐子好,可選不透光的罐子放在陰涼處。
4.若要放冰箱請分裝獨立小袋,分裝一次喝的份量即可。
關注公衆號,發送 131993 免費閱讀全文
2019-04-30 17:09:04 責任編輯:未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西達摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡-
盧旺達咖啡-
坦桑尼亞咖啡-
亞洲產區
曼特寧咖啡-
黃金曼特寧-
雲南小粒咖啡-
美洲產區
哥倫比亞咖啡-
巴西咖啡-
中美洲產區
危地馬拉咖啡-
哥斯達黎加咖啡-
巴拿馬咖啡-
翡翠莊園紅標-
藍山一號-