中南美洲七大咖啡產區咖啡豆故事 火山產區咖啡什麼風味特點

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 18:05:17

今天和朋友分享了幾支中南美洲的咖啡，中南美洲產區咖啡適合一爆結束的烘焙度，可帶出酸香和甜味。
 
風味屬中規中矩，不相非洲豪邁狂野，在全世界咖啡中，佔40％，中南美洲咖啡產區是咖啡最大產區。

下面是關於中南美洲咖啡產區介紹：
 
1巴西咖啡 - 配豆不可或缺的催化劑。適當的酸香，微甜口感，順口。
 
以聖多士，喜啦多產區爲多，屬商業豆區。
 
2哥倫比亞咖啡-supermo爲商業豆最高等級。
 
3瓜地馬拉-cp值最高的咖啡豆。適合各種烘焙程度，單品濃縮均可。着名的有薇特南果產區和安提瓜產區（花神）。
 
多火山地質及高原縱谷，多變的微氣候，蘊育出極硬豆及精品級咖啡豆，有火山咖啡之稱。
 
清亮的口感，水果的酸甜滋味，以及巧克力甜香，層次分明。喝完後，杯底有很濃的糖味。
 
4牙買加 - 藍山，暗沉酸香，平順口感，沒太大特色。
 
5哥斯大黎加 - 最沒負擔，body最薄的豆，清爽甜美口感，不適合配豆用。
 
6巴拿馬 - 藝妓geisha，冠軍咖啡。很強烈的莓果香氣，喝起來很乾淨明亮，酸香層次豐富，好喝。
 
7薩爾瓦多 - 主要走中後段甘苦，低沉的酸氣和極佳的醇厚度是特色。

 

 

2019-05-01 18:24:31 責任編輯：未知

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