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中南美洲七大咖啡產區咖啡豆故事 火山產區咖啡什麼風味特點

發佈時間:2019-05-01 18:24:31 作者:未知 更新時間:2026/09/02 139 次閱讀
今天和朋友分享了幾支中南美洲的咖啡中南美洲產區咖啡適合一爆結束的烘焙度,可帶出酸香和甜味。
 
風味屬中規中矩,不相非洲豪邁狂野,在全世界咖啡中,佔40%,中南美洲咖啡產區是咖啡最大產區。

下面是關於中南美洲咖啡產區介紹:
 
1巴西咖啡 - 配豆不可或缺的催化劑。適當的酸香,微甜口感,順口。
 
以聖多士,喜啦多產區爲多,屬商業豆區。
 
2哥倫比亞咖啡-supermo爲商業豆最高等級。
 
3瓜地馬拉-cp值最高的咖啡豆。適合各種烘焙程度,單品濃縮均可。着名的有薇特南果產區和安提瓜產區(花神)。
 
多火山地質及高原縱谷,多變的微氣候,蘊育出極硬豆及精品級咖啡豆,有火山咖啡之稱。
 
清亮的口感,水果的酸甜滋味,以及巧克力甜香,層次分明。喝完後,杯底有很濃的糖味。
 
4牙買加 - 藍山,暗沉酸香,平順口感,沒太大特色。
 
5哥斯大黎加 - 最沒負擔,body最薄的豆,清爽甜美口感,不適合配豆用。
 
6巴拿馬 - 藝妓geisha,冠軍咖啡。很強烈的莓果香氣,喝起來很乾淨明亮,酸香層次豐富,好喝。
 
7薩爾瓦多 - 主要走中後段甘苦,低沉的酸氣和極佳的醇厚度是特色。

 

 

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