尖身波旁衝煮參數水溫介紹尖身波旁咖啡豆風味口感描述價格

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-06-03 05:08:26

尖身波旁是一種罕見的咖啡豆。它的咖啡因含量非常低，與阿拉比卡咖啡中常見的1.4％相比，只有0.3-0.5％。我們的天然加工微穀物味道非常豐富 - 熱帶水果如番石榴和木瓜，甜桃和蛋白酥皮，帶有花香的前調和乳白色的口感。

Laurina最初發現於18世紀，由於其微妙的性質，幾乎滅絕了。咖啡因可以起到防止咖啡植物病害的作用，這就是爲什麼這種葡萄品種難以生長。我們的合作伙伴Daterra在其年度Masterpieces系列中展示了這款咖啡之前已經研究了12年。其中一個Laurina地段被2018年釀酒杯冠軍使用。

尖身波旁自然咖啡

風味：番石榴。蜜糖。碎花。

每公斤72.00歐元

烤：濃縮咖啡/過濾器

製片人：Daterra

海拔：1200米

品種：尖身波旁（Laurina）

工藝：自然

這種烤肉既可用於濃縮咖啡，也可用於過濾啤酒。它非常乾淨。

選擇了來自創新咖啡公司GOAT的名爲Gina的特殊設備。從本質上講，它就像一個巧妙的咖啡滴管，除了它看起來更漂亮，並集成了規模和數字控制。該裝置允許用浸泡和滲透的混合物沖泡選擇的咖啡。有趣的是，在不同的水溫之間切換，以“在咖啡中創造更多的層次”。

製作方法：
17克咖啡加220克水（100 ppm）

首先倒入50克176°F（80ºC）度的水。將滴頭設置爲完全浸入並等待40秒。

第二次倒入：100°203°F（95°C）度的水。將咖啡機更改爲滴水設置。等一分鐘。