法壓壺和聰明杯哪個好區別在哪 法壓壺與聰明杯製作咖啡方法過程

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-23 00:26:05

法壓壺易於準備，令人愉悅。一個圓柱形鍋，帶有柱塞和內置過濾網，可以通過咖啡粉壓熱水：這就是法式壓力機的簡單美感，是全世界許多人選擇的方法，在杯中營造出樸實，濃郁的味道。
祕訣就在於：選擇中等，整體均勻一致。非常粗糙的研磨可能堵塞過濾器，而非常精細的研磨將通過過濾器，使結果混淆。
按下最好的：
將鍋放在乾燥，平坦的表面上。牢牢握住手柄，然後拉出柱塞
每200毫升（6.7盎司）水中加入一湯匙（7-8克）咖啡加入鍋中
將熱水 - 不要煮沸 - 倒入鍋中，輕輕攪拌
小心地將柱塞重新插入鍋中，停在水和咖啡粉上方（不要插入），然後靜置3-4分鐘
緩慢按下柱塞，施加穩定的壓力。
每次使用後，用水和溫和的清潔劑清洗鍋，並徹底晾乾

聰明杯的原理和法壓壺差不多，長得又酷似手衝滴濾杯。聰明杯咖啡製作操作非常簡單，製作出的咖啡比法壓壺的口感更純淨，但沒有法壓壺製作出的咖啡濃郁，香氣也沒有比它濃。
聰明杯萃取步驟：
1.磨粉，疊濾紙，打溼溫杯：磨好咖啡粉（中細研磨度），摺疊好濾紙放入杯裏，再用熱水沖洗濾紙，同時溫杯。
2.裝粉：將磨好的咖啡粉倒入聰明杯裏。注入90-95℃左右的熱水。
3.攪拌咖啡粉與水：注水後可以用勺子攪拌一下。
4.蓋上蓋子：蓋上蓋子，靜待1-3分鐘（時間越長，濃度越高）。
5.過濾出咖啡液：將聰明杯放置咖啡杯上，活塞自動打開，咖啡液即從濾孔流入杯內。

法壓壺和聰明杯哪個好？這就要看個人喜好了？聰明杯比法壓壺製作簡單易懂，方便很多，法壓壺製作出的咖啡更濃郁，香氣足。

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2019-05-04 10:25:53 責任編輯：未知

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