蘇門答臘咖啡生產量世界排名 蘇門答臘咖啡的風味或口感主要品種

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 15:17:43

蘇門答臘擁有種植阿拉比卡咖啡豆的完美氣候。就在赤道上，這座印度尼西亞西部島嶼享有熱帶氣候;一分鐘它是燦爛的陽光，下一刻雨正在錘擊。這些是園丁們花費數小時試圖在溫室中實現的條件。
 
關於蘇門答臘咖啡的事實
印度尼西亞是世界上第三大咖啡生產國，但咖啡不是該地區的原產地。荷蘭東印度公司（VOC）在17世紀將咖啡樹幼苗帶到該地區，在爪哇島的雅加達（巴達維亞）開始咖啡生產，然後擴展到包括蘇門答臘島在內的其他島嶼。

來自蘇門答臘種植區的咖啡有三種主要品種; Mandheling，Lintong和Gayo。
 
有關蘇門答臘咖啡生長的信息
曼特寧是在北方種植的，被許多人認爲是蘇門答臘生產的最好的咖啡。臨近位於俯瞰多巴湖的高原上的豆子，以平衡濃郁的味道和清爽的餘味而聞名。生長在亞齊北部地區的Gayo Peaberry提供與這些小圓豆相關的濃郁濃郁的風味。

蘇門答臘風味簡介
低酸度（這裏的酸度較低）
土質，苔蘚，時髦和蘑菇味道
全身
更好的深色烤甜味
香氣：Herby，woodland-y，umami
通常與蘇門答臘咖啡的味道相關的詞語複雜，濃郁，豐富，但這通常是因爲烘焙者喜歡深色烤肉（稍後會更多）。隨着烘焙創意的變化，風味特徵變得（稍微）更明亮和更新鮮。

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2019-05-05 17:31:59 責任編輯：未知

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