埃塞俄比亞古吉shakiso咖啡產區水洗傳家寶風味描述釀造方法

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-24 07:55:56

雖然埃塞俄比亞的可追溯性正在改善，但從咖啡館購買咖啡仍然是一個充滿挑戰和複雜的國家。有時候，埃塞俄比亞咖啡會根據我們獲得的咖啡樣品的質量做出決定，而不是有關農民的大量信息。這種咖啡肯定就是這種情況，我們的綠色買家史蒂夫在拔罐餐桌上品嚐它時無法放棄。

我們所知道的是咖啡來自古吉地區的沙基索鎮附近。 Shakiso以其位於城外的黃金和祖母綠礦山而聞名。成熟的咖啡果在分揀前送到鎮上的工廠，按質量分級並去除漿料。在水中發酵幾天後，將豆在凸起的牀上乾燥。這個地區生產了許多我們最喜歡的埃塞俄比亞咖啡，這個也不例外。這是該地區咖啡的一個非常經典的例子，具有柑橘和茶的特徵。

埃塞俄比亞 - Guji Shakiso：洗，傳家寶

國家：埃塞俄比亞

地區：Guji（Sidamo）

米爾：Shakiso

海拔：1850 - 2100 masl

咖啡品種：土着品種

加工類型：洗滌

合作年數：1年
風味描述：藍莓、康科德葡萄、蜂蜜

優選的釀造方法：Drip Brewer；法壓壺；滴咖啡；濃咖啡