山海觀咖啡故事介紹臺灣古坑咖啡怎樣古坑華山適合種植咖啡嗎

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 01:52:04

關於山海觀咖啡的故事：

每件事物的背後總是有一個另人動容的故事開始了這個序幕。

山海觀咖啡莊園打造之始純粹只是老闆張景科先生和他的三位友人爲了在工作閒瑕之餘可以有一個山明水秀的地方讓自己舒解工作壓力之外，同時能和家人孩子間建立起親密的家庭關係，因而選中了現在的園區閞了他們夢想中的莊園打造工作。

當時長年在外地經商的張老闆因爲長期頻繁搭飛機的原故致使中耳受到傷害。

在醫生建議一年內不可再搭飛機的告誡之下，於是張老闆便一頭栽入了莊園的設計和建築的世界。

不久之後，古坑華山地區開始了種植咖啡的熱潮，一間間的咖啡店如雨後春筍般快速的漫延開來。擁有父親曾是經濟農場裏咖啡製作人員，具有當時少數人所擁有的咖啡烘焙技術和知識做爲強力的後盾，再加上擁有得天獨到的”山”和”海”的自然景觀，以及不藏私的心態，於是開始了張老闆的『執着』。也開始了大華山地區第二十家店一直延續至今將近15年的『咖啡熱情』。

張景科先生延續祖父張邦魁先生在日據時代對珈琲的熱愛並傳承父親的珈琲烘培技術，不斷地持續對咖啡的研究且將其發揚光大，莊園內用的咖啡豆都是自己加工烘培，維持道地的臺灣特有咖啡香，不於餘力。其子張孝慈先生也以其自己的經營風格爲山海觀珈琲莊園注入新的風貌，開始了山海觀咖啡莊園新的里程埤。