哥斯大黎加赫赫有名的葉爾莎處理場（Helsar de Zarcero），成立於2004年，已經屢次得到超凡杯（卓越杯）的肯定，是世界知名的處理廠。

 

經營者SeñorPérezBarrantes在西部谷地具有超過半甲子的咖啡栽植及處理經驗，並且負責微型產區中數個高品質咖啡莊園專屬簽約的採後處理，致力產出高品質的微批次精品咖啡。葉爾莎羅的咖啡莊園位於橘郡相當高海拔的Zarcero山區，橘郡（Naranjo）位於首都San Jose市的西北方的60到80公里處，West Valley西部山谷產區。

它擁有自己獨特的有機栽種農法，利用當地原生林木及果樹作爲咖啡遮蔭，使用的肥料也是以咖啡櫻桃果肉混合糖蜜，添入鄰近山區礦物質含量高的沃土配合微生物發酵，製出可增強咖啡植栽抗病力的有機肥，並混合種植了許多不同的品種。

歷年來也在國際獲得不少次杯測高分，2007年榮獲首屆COE第二名，91.37分的高度2010評價。年同年的8,9,10國外知名咖啡評分網站咖啡評論連續三個月獲得92分。2012年咖啡評論本批次咖啡生豆再度獲得91分的優秀評價，也再次證明了該莊園生產的咖啡生豆的不凡價值。