衣索比亞水洗耶加雪菲Lomi Tasha怎樣 90+ Ninety Plus咖啡風味

90+ Ninety Plus是一個垂直整合種植咖啡，後製處理到生豆銷售的咖啡生豆商，以其稀有及獨特風味的各款生豆在國際上享有高度名聲，菡萏之前也進過幾款90+咖啡，如Nekisse，Hachira等，也深受喜愛; 90+在衣索匹亞各產區有契作的咖啡農，在巴拿馬也有一座134公頃的咖啡園，專職栽種瑰夏藝者，那麼，Ninety Plus 90+咖啡是什麼？

 

90+ Ninety Plus這個精品咖啡品牌自2007年創立以來，每年推出的咖啡都在咖啡評比中得到高度評價，有越來越多的咖啡師使用Ninety Plus的咖啡豆在國際咖啡競賽中贏得優勝，超過四十個國家的咖啡店供應Ninty Plus的咖啡。

 

Level Up升級系列是Ninety Plus的平價品牌，由Ashenafi Argaw（前衣索匹亞西達馬咖啡合作社聯盟理事長）負責，一樣是生產高品質的咖啡，也有許多咖啡師在高階咖啡競賽中使用Up系列生豆，如2013年多倫多Lit Espresso Bar的Josh Tarlo在加拿大全國咖啡競賽加拿大釀酒人杯錦標賽以上升級的Kemgin W2奪冠。

 

本次介紹的Level Up的洛米塔夏Lomi Tasha，屬於水洗耶加雪菲，Lomi Tasha直譯的話翻譯柔軟清檸，字面上看就是乾淨柔順的檸檬風味，的確在淺焙的幹香氣展現香甜的白色系花香及香草植物清新感，蜂蜜焦糖甜味也讓人喜愛，溼香氣則散發多種水果酸甜，如檸檬，柑橘，葡萄柚及鳳梨等，明亮活潑的果酸心情愉悅，品飲的口感細緻，直如絲綢般滑順，除了蜂蜜檸檬果汁感外，也有些白葡萄酸甜，烏龍茶感，較涼時有百香果酸香，整體回甘迅速甜味持久，建議在淺焙來欣賞其乾淨明亮風味。