紅櫻桃計劃咖啡豆日曬耶加雪菲莉可處理廠G1咖啡烘焙程度口感風味

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 23:37:25

紅櫻桃計劃 日曬 耶加雪菲 莉可處理廠 G1 (半磅/一磅)
 國家：衣索比亞(非洲)
 地區：耶加雪菲 科契爾
 處理廠：莉可處理廠
 海拔：1,850 - 2,100 公尺
 處理法：日曬
 品種：衣索比亞原生種(Heirloom)
 重量：半磅 227g / 一磅 454g
 
 風味資訊：淺中焙；明亮酸
 
 風味特性：紅櫻桃計劃下的咖啡豆都是微批次採收，採取最爲紅潤及成熟度剛好的生豆，再進行生豆的處理，計畫通過的分數爲88分，都是非常精緻的品項。帶有柑橘香及草莓的酸甜感，口感上很像是在喝精緻的果汁，帶有微微花香，甜而多汁。
 
 烘焙手法說明
日曬豆我們利用低溫入豆，增加水果的香氣，最後在進入一爆的過程，不特別下降ROR，在一爆密集處聞到強烈果香竄出時，進行下豆。
 
 建議手衝方式
水量 ：310 ml
咖啡量 ：20 g
衝煮時間 ：120 sec
注水溫度 ：92 °C
悶蒸 ：25 sec
 飲用方式：手衝，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、全自動咖啡機、冰滴[冰300g+水30g+咖啡30g]

2019-05-29 14:38:08 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄