澳洲咖啡文化介紹 咖啡flat white怎麼做 澳洲獨有及常見的咖啡

每逢提起咖啡文化，相信港人只會聯想起「S」字頭的美國咖啡品牌，部分人甚至認爲喝咖啡是「身份象徵」，也是追求生活品味的「同義詞」，這與澳洲的情況有點不同，今次Skyscanner爲各讀者介紹澳紐獨有的咖啡文化，以及當地常見的咖啡品種。想環澳？請即搜尋最平機票

 

衆所周知，西方國家的咖啡文化歷史悠久，其中澳洲據稱受意大利和希臘裔移民影響，他們將原居地的飲食文化帶來澳洲後，自此令當地的咖啡店開到成行成市，其中墨爾本咖啡店的種類及特色更冠絕全澳。不過，由於本地人大多光顧小店甚至報攤沖泡及擺賣的咖啡，令大型咖啡店反而變成「非主流」，所以旅客在澳洲甚少見到「S」字頭的美國大型咖啡品牌，當地最常見的大型連鎖咖啡店反而是「G」字頭。

 

另外，澳洲人喝咖啡並非如部分港人所言是「身份象徵」，當地人主要目的只是提神，加上當地咖啡店非常普遍，那麼喝咖啡自然成爲他們的習慣。不說你不知道，原來部分喝慣咖啡及操英語的歐美人，礙於咖啡文化及英語用字不同，雙方對沖泡咖啡、牛奶及奶泡的比例不一，所以他們即使在澳洲點了相同名字的咖啡，但味道卻與喝慣的截然不同，以下就是澳洲獨有及常見的咖啡種類：

 

大型咖啡店在澳洲反而變成「非主流」

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Flat White: 先將一至兩杯濃縮咖啡(Espresso)打底，再加上蒸好了且起了細小奶泡的熱牛奶，由於咖啡及牛奶的比例是1:3，這樣牛奶味多過咖啡苦澀味，喝起來口感較細滑、易入口。外界對於Flat White發源地衆說紛紜，澳紐人民均堅持自己是原創者，有人話最早記載製作及售賣Flat White的地方是澳洲雪梨，因上世紀80年代一間叫Moors的咖啡店，泡製這款咖啡並將之列入餐牌後，令Flat White廣爲人知甚至成爲澳洲的特色飲料。不過，紐西蘭過去有三人分別聲稱是Flat White原創人，其中一人聲稱早於Moors咖啡店一年沖泡而成，另一人則聲稱泡製Cappuccino過程中出現失誤，因而意外令今日的Flat White誕生。對於非澳紐人士而言，哪管誰發明也好，反正好喝就行了！

 

圖解澳洲獨有及常見的咖啡

Short Black/Espresso: 即是港稱的齋啡，只是小杯濃縮咖啡，但不加牛奶及糖。

 

Doppio： 與Short Black相似，但杯中加入兩杯濃縮咖啡。

 

Long Black： 美稱Americano，製作方法與Short Black類同，但加入兩杯濃縮咖啡，以及同比例的熱水。

 

Latte： 臺灣將之翻譯成「拿鐵」，這款咖啡與Flat White相似，但除了底層及中層，分別加上濃縮咖啡及熱牛奶之外，頂層還鋪上奶泡。

 

Cappuccino: 與Latte相似，但最後一層會鋪上可可粉。

 

Mocha: 在底層的濃縮咖啡，再分別加上熱朱古力及蒸好了的熱牛奶，部分咖啡店在咖啡頂層灑上可可粉。

 

Macchiato: 濃縮咖啡和奶泡的比例是一樣。

 

雪梨岩石區幾乎每年均舉辦「芳香節」

話你知：

 

雪梨岩石區]幾乎每年均舉辦「芳香節」(Aroma Festival)，品嚐各地咖啡師烘焙及製作的頂級咖啡、茶，以及加入朱古力和其他香料的飲品，可惜原定今年7月舉行的活動已取消，若果下年到雪梨玩的朋友，不妨留意官方網頁。

 

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