哥倫比亞國家聯盟由哥倫比亞政府主導的組織,確保每一筆生豆交易扣除營運的雜費,每一筆成交金額85%都會到農民手中,產地直進、真空包裝、恆溫生豆倉儲保存,精選單一產區豆,風味乾淨、醇厚度佳、甜度高。
栽種品種:卡突拉種、卡斯提洛種、哥倫比亞種、鐵畢卡種。
生產處理:主要採取水洗法。
咖啡風味:帶有柑橘類風味、明亮的酸味與甜味。
肯亞--
加洽莎合作社Gachatha Cooperative Society位於肯亞最知名的精品生豆產區尼耶利Nyeri,收購來自附近約750名農民栽種的生豆,平均每位農民栽種200棵咖啡樹,以傳統的肯亞水洗處理法精緻的處理。風味描述:紅酒、紅醋栗、藍莓、紅茶。
栽種品種:主要採波旁種、等阿拉比卡種。
生產處理:主要採水洗法處理。
咖啡風味:肯亞特有的厚度與醇度,酸味特殊。
巴西--
每日達300次的杯測測試,藉由這些嚴格的品質管控,Ipanema的咖啡始終能一直維持高品質狀態。 100%波本品種咖啡豆,採用半水洗的處理方式使得咖啡具有更佳的厚醇度。風味敘述:波本精選帶着豐富的臻果檸檬風味,在帶果漿日曬的處理下更具有相當高的甜度感受。
栽種品種:主要栽種蒙多諾沃種、卡突拉種、波旁種。
生產處理:主要採取日曬法、部分採取半日曬法。
咖啡風味:純淨透明無雜味感,帶有柑橘類、葡萄類等風味。
玻利維亞--
玻利維亞種植的咖啡樹,多處於極高海拔的山區,讓咖啡櫻桃緩慢生長,吸取足夠養份,並保留風味優質的老樹種。本批次玻利維亞咖啡採用中深度烘焙,口感厚實、微微煙燻味,餘韻帶甘甜。
栽種品種:主要採鐵畢卡種、波旁種。
生產處理:主要採水洗法進行處理。
咖啡風味:深厚的香氣、圓潤的甜味。
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2019-06-25 09:34:58 責任編輯:未知
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