日曬薩爾瓦多咖啡特點紅波旁咖啡與橙波旁咖啡口感區別是什麼

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 17:32:30

薩爾瓦多咖啡介紹：這是過去兩年離開後我最喜歡的咖啡之一。但是我們用最寬的武器歡迎它，它如此特別。我常常被問到我最喜歡的咖啡。我永遠不會說（雖然我的朋友知道真正的答案），但我說三，這是其中之一。

我於2008年前往薩爾瓦多購買旅行，參觀我們購買的一些農場。我實際上是在頒發卓越獎的那個晚上。儀式結束後，我走來走去，這個看起來非常受歡迎的人走過來向我介紹自己。他是Neto，他剛剛與他的'La Ilusion'農場贏得了卓越杯比賽，這個農場是我們在前一年以優異的成績購買的阿拉斯加農場的姐妹農場。 Neto邀請我第二天去農場參觀。終於通過電子郵件與我通過這麼多次溝通的人見面真是太棒了。

8年前，Neto收購了LaIlusión。該農場的咖啡樹平均年齡爲19歲，95％種植到波旁（70％是紅色波本威士忌，25％是橙色波本威士忌）。剩下的5％是其他品種的組合，有可能發現一些Typica和肯尼亞樹木。

該農場採用環保措施，努力與周圍的生態系統保持平衡，這是對遷徙和本地鳥類至關重要的自然動物羣走廊的一部分。這對埃內斯托來說非常重要，因爲LaLoisión是薩爾瓦多最重要的國家公園之一，被稱爲“洛杉磯安第斯山脈”。它坐落在聖安娜火山上，用茂密的松樹和柏樹林描繪他的農場，它本身爲LaLoisión提供了一種特殊的微氣候。

這款咖啡被2011年世界咖啡師冠軍使用，和濃縮咖啡一樣美味，就像釀造咖啡一樣美味。這很有挑戰性，而且很明亮，但這可能是一件好事。

在杯子裏，我得到了一個美味的新鮮粉紅色檸檬水，混合了菠蘿和一種令人驚歎的蜂蜜，如口感。它是一杯咖啡，可以坐下來品嚐和享受。

我們爲這款咖啡付出了高昂的代價，但這真的很特別。

農場：LaIlisión

農民：Juan JoseErnestoMenéndezArgüello

城市：聖安娜，聖安娜

地區：Apaneca-Ilamatepec山脈

國家：薩爾瓦多

農場面積：3.5

咖啡種植面積：3.5

海拔：1750-1850

品種：波旁