也門咖啡品種 Typica/Mokha咖啡種植介紹阿拉比卡咖啡豆特點故事

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 00:09:39

雖然也門確實有農業和灌溉部，但其努力並未集中在咖啡品種育種上。因此，在也門種植的絕大多數咖啡被認爲是在埃塞俄比亞未記錄的歷史中某些地點“選擇”並在阿拉伯半島獨立進化的地方品種。 Typica和Bourbon都在這裏追溯他們的血統，儘管你不會發現大多數也門的咖啡農都用這些名字叫他們的樹。相反，當地的地方品種通常採用其種植地區的名稱，如Udain和Bura'a。

Mokha（或Mocha，Mocca，Mokka，al Mukha等）在17世紀開始時可能成爲歐洲國家也門咖啡的常用說法。這造成了很大的混亂，因爲還有一種被稱爲Mokha的獨特品種（在下面的Mutations類別中找到）。然而，也門起源的“Mokha”咖啡不是植物學術語，而是對阿拉伯半島上許多港口城市中的一個進行盜用，咖啡貿易通過該城市流動。儘管Mokha港口沒有咖啡生長，但它很快就成了商品的轉喻。

Typica

阿拉比卡是阿拉比卡的第一個離開阿拉伯半島的商業品種，它的血統可以追溯到也門的一個未知的地方，這個地方在最初從15世紀中葉到埃塞俄比亞後生長和進化。 Typica被“選中”並被帶到印度，無論是印度蘇菲派朝聖者Baba Budan還是荷蘭人 - 商人Pieter van der Broeke經常因爲從Mokha搶走一棵樹並於1616年左右將其帶到阿姆斯特丹的植物園而獲得讚譽。

無論它如何到達印度西部，荷蘭人在17世紀末將馬德巴拉的Typica帶到了爪哇。洪水淹沒了幼苗後，1696年的第一次嘗試失敗了，但是第二次嘗試在1699年成功。在印度尼西亞引入之後，它在全球 - 幾乎完全 - 繁榮了150年，在印度和太平洋的海洋中肆虐。荷蘭人將一棵來自爪哇的Typica樹帶到了阿姆斯特丹的植物園，並將另一棵樹帶到了法國皇家宮廷。這些樹木居住在西半球，在18世紀的第一季度首次登陸馬提尼克島和海地的島嶼以及加勒比海沿岸的蘇里南沿海殖民地，直到19世紀中葉才成爲唯一的美國品種。

形態上，Typica是一種圓錐形的樹，有狹窄的葉子和長而窄的漿果和種子。雖然一些種植者將牙買加藍山列爲一個獨特的品種，但在遺傳上它與Typica相同。在墨西哥，當地的Typica通常被稱爲Pluma Hidalgo。

波旁

阿拉比卡的第二個全球栽培品種，如Typica，Bourbon，是從也門的地方品種中挑選出來的。法國將現在的留尼旺島波旁島作爲咖啡種植的目標，並從駐守在莫哈的代理商那裏獲得了60棵樹，他們在也門法院的青睞中獲益匪淺。 1715年9月25日，樹木交付給留尼汪島;只有20人倖存了。到了1718年，這些原始樹木中只有一棵仍然存在，但殖民者設法種植了117棵幼苗，到1719年底，幾百棵樹正在蓬勃發展。