開一家咖啡館需要什麼？
7月31日，Cafe Coffee Day創始人V.G.希德哈沙（V.G.悉達多）被發現身亡，作爲印度最大咖啡連鎖企業創始人，他的離世直接導致該公司股價在本週二暴跌20％，今天再度下跌20％。
希德哈沙來自咖啡種植家庭，擁有140年咖啡種植歷史的億萬富翁VG於1994年在加羅爾開設了cofe Coffee Day第一家店。不得不說cofe Coffee Day是一家成功的咖啡連鎖店，截至今年3月，該公司在印度擁有1752家咖啡店，成爲印度最大的咖啡連鎖店，也是星巴克在印度的最大競爭對手。
25年過去了，VG卻聲稱自己“作爲一個企業家失敗了”。據瞭解，7月27日VG在一封信中提及自己承受了私募股權合夥人要求回購股票所帶來的“巨大壓力”後，自己不願意再繼續奮戰，選擇告別了這個世界。
作爲一家成功的咖啡連鎖店創始人都聲稱自己經營失敗了，那麼一家能賺錢的咖啡館究竟要怎麼經營纔算成功？
談起經營一家咖啡館，可能現在仍然有99％正在開的人或已經開過的人會覺得開館容易，但“生存下來”並且賺錢卻不是件簡單事。
那麼開一家咖啡館怎樣才能掙大錢，實現每天門庭若市？
那些懷揣着咖啡館夢想的年輕人很任性的開了人生第一家咖啡館最後血本全賠這樣的新聞早已不是第一次耳聞，今天小編想說的是：你想開咖啡館，你確定已經明白怎麼經營一家成功的咖啡館了嗎？！
開一家咖啡館賣得不僅僅是一杯咖啡，除了好的咖啡產品以外，沒有持續不斷的人氣，咖啡館怎麼可能門庭若市，因此一家有生命力的咖啡館需要有好的咖啡產品+持續不斷的人氣。
值得一提的是，除掉選址，咖啡館定位，產品設計，採購營銷，服務......等等關鍵因素外，還有最重要的一點 - 開咖啡館需要有很好的心態。
很多咖啡館不賺錢的原因幾乎都與“心態”有關，大部分人開店的目的就是爲了賺錢，獲取更多的財富，但如果開咖啡館是抱着僥倖之心或者“窮人心態”，大概無論怎麼經營最終都只能以“失敗”告終吧！
許多開咖啡館的老闆也許會用“窮人心態”經營自己的店鋪，比如，對員工，對顧客很摳門，這與咖啡界大佬星巴克形成了鮮明的對比，星巴克總是把員工放在首位，並樂意對員工進行大量的投資，始終堅持“尊重員工，從顧客出發，與員工及客戶多贏”，這也是星巴克在商業上取得巨大成功的關鍵。
所謂開咖啡館實際上需要犧牲自己的時間去爲客人提供美好的享樂場合，開咖啡館本身就是一場“高風險的遊戲”，如果你已經決定好了開咖啡館，就要擺正自己的心態，如果你是要用咖啡館來創業的，那你必須正視投資回報這個賬，想靠開咖啡賺大錢是不大可能的，除非你是星巴克。
V.G。創始人或許是因經營出現問題無法承擔巨大的壓力，不堪重負選擇了自殺不歸路，這大概也是缺乏良好的企業家心態吧！
一家成功的咖啡不存在逃避，也沒有輕鬆安逸的說法，所以如果你真的非常想要開一家咖啡館，那就無論成敗都用樂觀的心態去應對吧，認真經營，拋掉僥倖之心以更踏實的心態去經營結果總不會太壞。
最後，咖啡館誠可貴，但生命價更高啊！
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