咖啡詞彙表
咖啡描述符：
香氣：
香氣是釀造咖啡的香味。在釀造之前咖啡渣的氣味被稱爲花束。將咖啡的香氣視爲“醒來的最佳部分”，然而，它可能並不僅僅指那個詞組與之相關的品牌。每當你享受一杯沖泡咖啡時，你就會享受到它的“香氣”。
苦：
苦味是舌頭後面的味道。黑暗烤肉故意苦。過度提取，或者太細的咖啡太少，可能是苦味的原因。無論你喜歡深色烤肉，苦味都是咖啡拔罐的一部分。研究咖啡的味道包括苦味，以及許多其他品質。
布蘭德：
“乏味”這個詞指的是低生長的羅布斯塔咖啡中常見的淡味。平淡度也可能是由於提取不足造成的，這意味着咖啡太少或者過度研磨。溫和的咖啡幾乎沒有味道，對於喜歡複雜口味和精緻咖啡產品香氣的人來說，這是不可取的。
身體：
咖啡在口中的重量的觸覺印象被稱爲“身體”。您可以在許多不同的咖啡混合物或咖啡袋上看到身體。咖啡的主體可以從薄到中等到完全到黃油到糖漿。嘗試許多不同的濃郁咖啡，以發現哪一個是你最喜歡的。
亮：
在描述咖啡的味道時，濃郁的酸度通常被描述爲明亮的。這種尖銳或明亮的品質在中美洲的咖啡中很常見。你可以在舌尖上品嚐酸度，明亮的味道令人耳目一新。品嚐新咖啡時儘量辨別亮度。
海水：
釀造後過熱引起的鹹味被描述爲“briny”。卡車停止咖啡通常會有這種令人不快的質量。爲了避免喝咖啡，請確保不要讓新鮮的鍋長時間保持高溫。如果你在釀造第一個鍋後需要另外一個小時，最好是開始新鮮而不是喝現在的啤酒。
土味：
描述“樸實”，指的是印度尼西亞咖啡的辛辣“土味”。土質是一種非常好的咖啡，質地光滑，清新，甚至讓人想起土壤或潮溼的泥土。雖然這似乎是一種糟糕的味道描述，但一旦你認識到它，你就會體會到一種“樸實”的味道是多麼令人愉快。
異國情調：
當“拔罐”咖啡時，可以用作描述符的一個詞是“異國情調”。這通常指的是不尋常的芳香和風味，如漿果或花香。異國風味的飲品是您在喝普通咖啡時通常不會體驗到的風味，並且通常在整體風味中含有微妙的味道。
味道：
咖啡的味道是香氣，酸度和身體的總體印象。風味不僅描述味道，還描述了享用一杯咖啡的所有部分。當你練習拔罐咖啡時，你描述的味道是咖啡飲用的所有感性元素的組合。
辣：
拔罐咖啡時，“辣”描述了特定香料的味道。在辨別咖啡的味道時，辣味與您在其他食品和飲料中所描述的類似。咖啡中的香料味道就像其他食物中的香料一樣。肉桂，香草，辣椒和許多其他香料的味道都可以在不同的咖啡中辨別出來。
陳舊：
過時的咖啡暴露在氧氣中太久了。它變得扁平，具有紙板味道。將咖啡罐或咖啡袋打開或破裂以暴露空氣會導致咖啡變質。爲避免這種情況，請使用密閉容器存放咖啡，甚至將其保存在冰箱中以保持新鮮。
甜：
在描述咖啡時，術語“甜”意味着光滑和可口的咖啡，沒有缺陷和刺激的味道。在咖啡中添加糖與品嚐甜味的咖啡不同。甜度取決於咖啡豆的實際風味和烘焙技術，因此在學習咖啡杯時，您會發現甜味比您通常認爲的含糖甜味更微妙。
音：
咖啡的外觀或顏色被描述爲其色調。對咖啡色調的描述可能看起來像; “這種淺色咖啡類似於方濟各會的棕色長袍。”將咖啡倒入透明玻璃杯中將有助於您確定其色調，並且是一種咖啡杯技術。
酒味：
在描述咖啡時使用術語“winy”意味着咖啡具有令人聯想到精緻紅葡萄酒的味道。肯尼亞是生產“溫暖”咖啡最着名的地區之一。這種豐富，複雜的味道是學習拔罐時學會認識的東西。您品嚐的咖啡越多，您就能辨別出更多的葡萄酒，甜味和其他口味。 Aroma Aroma是釀造咖啡的香味。在釀造之前咖啡渣的氣味被稱爲花束。將咖啡的香氣視爲“醒來的最佳部分”，然而，它可能並不僅僅指那個詞組與之相關的品牌。每當你享受一杯沖泡咖啡時，你就會享受到它的“香氣”。
