經常會有人問，放了4年的咖啡豆能喝嗎？
那麼，
咖啡的最佳賞味期是多久？天氣漸漸熱起來了，加上雨季來臨，咖啡豆的保存更爲重要，因爲咖啡豆怕熱（陽光，熱源），怕潮溼～
其實只要把握要點，咖啡豆的壽命就不會提前跟你掰掰：
→原包裝上的夾鏈一定要密封壓好（防止空氣進去，氧化）
→存放在「陰涼」，「乾燥」的地方（不照到太陽，若需要放到密封罐選用不透光材質，咖啡不拆除原包裝，整包放入密封罐）
常見問題來了：「？那放冰箱可不可以呢冷凍起來可以嗎」
低溫的確有助於延緩咖啡豆的衰退，但是爲什麼還是不建議放冰箱呢？
家裏冷凍庫通常堆滿雞鴨魚肉等等生鮮食品，咖啡的特性就是吸味道（類似活性炭，所以很多DIY專欄會教你用咖啡渣拿來除臭，除溼...）
若放到冰箱，很難不變成天然除臭劑（哭）吸收其它食物的日月精華...
當你突然發現「咦？冷凍庫雜味好像變淡了耶！（喜悅）」
沒錯，那些雜味都在你的咖啡豆裏！
通常需要這麼保存的朋友，通常是家裏沒有磨豆機/磨豆器，購買預磨好的粉
粉接觸空氣的面積就更大了（更容易吸味道，水氣），另外若要冰冷凍，有幾件事也是得細細琢磨：
→咖啡粉不拆除原包裝，整包放入密封罐
→取粉迅速，不讓咖啡粉失溫及受潮（受潮是個保存致命傷冷空氣接觸熱空氣產生水氣凝結，受潮→變質=咖啡粉掰掰）但夏天真的很難做到，取出不到多久就有小水珠了。
咖啡豆一旦研磨好，與空氣接觸面積大=氧化很快=衰退很快
若幾乎每天都喝咖啡，建議買臺磨豆器或磨豆機
超級忙碌的人建議：小飛馬電動磨豆機600N（市價約3500，網路上賣差不多3000）
喜歡簡潔輕便建議：日本手搖磨豆器
手搖好處是上山下海都能磨，不需依賴電力而且輕便。
電動磨豆器的好處是快速，其實兩者價格大致差了一千五左右也不是很難負擔，但都能使用很久，長期來說是很好的投資。
但千萬不要買砍豆機！
砍豆機瞬間熱能很高，會把揮發性香氣帶走，等你磨完精品莊園豆的香芬物也提前揮發完了....而且研磨出的咖啡粉大小不均勻，細粉多。
這也是爲什麼許多浪館的客人在購買咖啡豆前，老闆會問你「習慣用什麼磨豆？」
磨豆真的很重要阿！除了豆子本身質量，磨豆是很重要的一個環節~~~~~
自己有磨豆器除了可以享受最新鮮的咖啡，另外粗細度可以自己斟酌（小飛馬電動磨豆機600N，日本手搖磨豆器都能調節研磨刻度）
比方說浪館幫客人預磨冰滴使用的咖啡豆，因爲冰滴所需要研磨刻度比較細，一旦都磨好了就不適合拿去手衝，
冰滴的研磨刻度相較手衝所適合的太細了，手衝的熱水高溫度會使咖啡有過度萃取的問題。
所以如果家裏有陰涼乾燥的地方可以存放，還是儘量不要放冷凍庫。
咖啡豆最佳賞味期依照烘焙度可以稍微推算，烘焙越深→最佳賞味期就越短，烘焙越淺→最佳賞味期就越長，大抵來說，最佳賞味期三個月
（非保存期限，保存期限需要視存放環境及方式，若包裝沒關好，又在太陽下曬，不到一天就夭折了）
保存得當，理所當然可以較久~~~
但喝到新鮮咖啡最好的方法還是→依照自己消耗的量推算購買量，密封好存放在陰涼乾燥處（如前文），使用前再研磨～
以上！
快去看看自己儲存咖啡的地方有沒有什麼問題吧:)
