歐美手衝咖啡衝煮比例 手衝咖啡濃度多少合適 衝咖啡比例怎麼調

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 16:35:58

手衝咖啡：濃度拿捏
 
想要在家好好衝一杯手衝咖啡，對於衝煮的口感該如何拿捏？
 
口感風味，不管是咖啡或茶，風味對每個人來說，喜好也非常不同，都算是主觀的感受，基本上選擇上還是以自己喜歡的風味爲主。
 
關於濃淡度的呈現，嗜濃者，或愛好清淡走向的選擇，皆無所謂的對錯，僅是個人喜好的問題，無須掛心。
 
但咖啡師能給你的建議，是提供你主觀感受外，多一點客觀理論的判斷，也能提供你衝煮參數上的一些建議。
 
一般來說，臺灣消費者衝煮咖啡的粉與水的比例，是以咖啡粉重量，對應衝煮出來的咖啡液比例爲主。

比如1:12就是10克的咖啡粉對應120CC的衝煮出來咖啡液，但在歐美的衝煮比例的使用與說明上，比較常用另一種解釋方式。
 
歐美國家，衝煮咖啡的粉水比，會是以咖啡粉對應生冷水的容量去比照，（因爲水的冷熱會影響密度體積）比如1:15就是用150CC的水加熱後去衝煮咖啡粉10克，這樣的衝煮方式就是歐美國家的粉水比衝煮習慣與建議。
 
今天我們所要建議給你的衝煮濃度，會以歐美的衝煮粉水比來解釋，如果需要調整濃度，調整粉水比的比例會是最快的方式，建議可以先從1:15的比例去做嘗試。
 
1:15會是最多人喜歡的粉水比濃度，如果喜歡清爽一點，可就把區間往後拉，用1：16～1：18去做衝煮;如果喜歡濃郁一點，可以用1：12～1：14去做衝煮，當然你也可以找出屬於你的濃淡比例，找出適合你的專屬風味，一起遨遊咖啡的美麗世界！

 

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2019-09-13 15:13:40 責任編輯：未知

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