深度烘焙咖啡口感 意式咖啡與黑咖啡的區別 拿鐵咖啡與卡布奇諾

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 20:20:03

關於咖啡因的誤解：深烘焙咖啡特點

誤解1：濃縮咖啡比黑咖啡含有更多的咖啡因
是的，從技術上講，每盎司咖啡中的咖啡因比黑咖啡要多。但是，這裏有一個很大的誤解：
 
兩次濃縮咖啡所含咖啡因的量與一杯8盎司咖啡差不多。
 
當然，濃縮咖啡的強度大約是它的4倍，但是在卡布奇諾咖啡或拿鐵咖啡等濃縮咖啡中，濃縮咖啡的體積卻只有它的1/4。意思是……實際上差不多（除非您每天喝大量的黑咖啡，否則您那裏的咖啡因含量會增加）。
 
誤解2：深色烘焙咖啡中的咖啡因含量更高
關於哪種烘焙水平的咖啡因含量更高，一直存在着激烈的爭論。
 
魁梧的男人喜歡認爲深色烘焙咖啡含有更多的咖啡因，因爲它通常味道更大膽，更苦。髖關節咖啡師有時會說輕度烘烤含有更多的咖啡因，因爲它的烘烤較少，因此更“自然”。
 
事實是這樣：基本上沒有區別，所以不要過分強調。
 
現在，科學家們知道，與烘烤相比，它與豆類的關係更大。咖啡是一種農產品，因此不同農場之間或……哦，我不知道……各大洲之間的差異是很自然的。

 

2019-09-22 13:40:41 責任編輯：未知

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