水洗衣索比亞的經典風味 西達摩什麼口感入味 淺焙西達摩風味

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-06-03 07:03:54

西達摩是什麼咖啡?

衣索比亞咖啡 西達摩 茉莉雅 G1｜半磅
NT$420
 
商品描述
風味｜檸檬皮 佛手柑 桃子 野薑花檸檬蜂蜜 伯爵紅茶　
烘焙度｜淺焙
產區｜　歐若米雅 (Oromia) 西達摩 (Sidamo)
海拔｜1,900 – 2,100公尺
品種｜衣索比亞古優品種(Heirloom)
年雨量｜1,500 - 2,000 mm
處理法｜傳統發酵水洗、非洲式棚架日曬乾燥
　
檸檬、花(茉莉花、咖啡花、野薑花、梔子花等)、蜜是水洗衣索比亞精品咖啡最經典的風味元素。還記得十數年前，當賽風盛行之時，一壺水洗衣索比亞在上壺留下的檸檬花蜜的沁鼻香氣，偌一陣風的將許多人吹進了單品精品咖啡的大門。
　
Morea由圓石團隊發想自水洗衣索比亞的經典風味元素，Nora在衣索比亞指的是檸檬/萊姆，Mare則是蜂蜜，合而爲一的Morea就是檸檬蜂蜜。音譯的茉莉雅，巧妙結合了第三個花的風味元素，恰如其分的展現了這支產品想要表現的風格。
　
檸檬花蜜/茉莉雅除了經過產地杯測及裝船前樣品的測試，最後在入倉取樣測試風味符合預期後才能推出。檸檬花蜜/莫莉雅 19/01批次一定讓你喝得到檸檬、蜂蜜與花的三元素，在特定的烘焙點及適當養豆之後，甚至會出現難得的野薑花風味，非常好喝。

 

2019-10-02 14:17:47 責任編輯：未知

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