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臺灣阿里山日曬淺中焙藝伎咖啡口感風味 鄒築園咖啡莊園得獎經歷

發佈時間:2019-10-03 10:42:19 作者:未知 更新時間:2026/08/29 120 次閱讀
阿里山鄒築園介紹

臺灣 阿里山 鄒築園 藝伎 日曬
 
風味
 
「主調:莓果、威士忌、蘭姆酒。」
 
口感描述
 
「磨粉後,幹香帶有醃漬梅子和威士忌香氣,溼香帶着白花香氣,有點類似百合花,此外還有莓果、芒果。入口後是舒服的蘭姆酒提拉米蘇,帶着巧克力與莓果、柑橘酸甜感,冷下來後威士忌酒香明顯」
 
推薦烘焙度
 
「淺中焙」
 
關於這隻咖啡豆
 
國家:臺灣
產區:阿里山 鄒築園
品種:藝伎
處理方式:日曬
保存期限:半年
最佳賞味:60天內
 
莊園介紹
 
鄒築園位於阿里山樂野村,鄒語 Lalauya 意爲美麗楓樹林。在臺灣阿里山以 1200 公尺的「高海拔」優勢,霧氣瀰漫,冷涼溫差大與水土滋養,產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。
 
但腹地小,產量不足以和非洲或中南美洲相比,他以3公頃多的土地種植超過5,000株咖啡樹,包含阿拉比卡品種中的鐵畢卡、卡杜拉、Geisha藝伎、爪哇/蘇門達臘鐵畢卡等20多種咖啡豆,並提供專業導覽讓民衆深入產地認識各種後製法,還能品嚐多種風味咖啡,讓更多人從不同面向認識臺灣高山咖啡的美好。
 
鄒築園的主人方龍夫是一位多才多藝的鄒族農家子弟,除栽植高山茶園外,還擁有一片廣大的蝴蝶蘭溫室,養育約百種以上品種的蝴蝶蘭。 1997年,園主從親戚家中帶回咖啡樹苗種在五分地上,兒子方政倫自退伍後開始接手管理咖啡園,起初只是無心插柳抱着好玩心態嘗試種植咖啡。包括使用烤肉架烤咖啡豆、炒菜鍋炒咖啡豆等,沒想到越來越有興趣,一心想學習到專業領域,在學習過程中也到很多困難,不過也有很多咖啡專家從旁教導。
 
後來參加古坑全國精品咖啡豆比賽之後拿下冠軍,2017年更獲得十大神農獎殊榮,一舉成爲阿里山最閃耀光榮的咖啡農,往後更經常是臺灣咖啡評鑑的常勝軍莊園!
 
莊園得獎經歷
 
107 年臺灣國產精品咖啡豆評鑑-(金質獎)
106 年臺灣國產精品咖啡豆評鑑-傳統水洗組(金質獎)
106 年臺灣國產精品咖啡豆評鑑-其它處理組(頭等獎)
103 年臺灣國產精品咖啡豆評鑑-傳統水洗組(頭等獎)
103 年臺灣國產精品咖啡豆評鑑-其它處理組(頭等獎)
2014年Coffee Review 93 分
2012年Coffee Review 93 分


 

 

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