衣索比亞古吉咖啡處理法 厭氧特殊長時間發酵咖啡豆味道口感描述

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-20 12:39:50

索比亞古吉咖啡酵素水洗G1咖啡口感如何：

古吉 厭氧特殊長時間發酵 慢速乾燥 半磅 Berg Wu SP Series: Guji Red Cherries Anaerobic Special Fermentation SLD 19/EXP01
 
風味
 
「主調：葡萄、玫瑰花、雞尾酒。研磨開可感受到完熟水蜜桃、荔枝、酒香、麝香葡萄。啜飲入口可感受到水蜜桃、荔枝、草莓香氣，緊接着雞尾酒、夾帶着白酒及玫瑰花尾韻，風味紮實、明亮。」
 
口感描述
 
「幹香帶有麝香葡萄與酒香。悶蒸時，麝香葡萄、酒香更爲明顯，同時挾帶桃子香甜。入口帶有玫瑰花般的花香以及葡萄汁般的風味，再延續着酒香，宛若雞尾酒一般，層次非常豐富且鮮明，餘韻會帶有水果酒般的酸甜感留在嘴中。」
 
推薦烘焙度
 
「中淺焙
 
關於這隻咖啡豆
 
國家：衣索比亞
產區莊園： 古吉
品種：古優原生種 (Heirloom)
處理法：全果紅櫻桃 特殊酵素 長時間厭氧浸漬發酵 非洲式棚架單層日曬乾燥
等級：G1
保存期限：半年
最佳賞味：60天內

 

2019-10-03 10:17:56 責任編輯：未知

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