咖啡的起源
哥倫比亞咖啡種植區的歷史和簡要概述
從一開始，哥倫比亞咖啡就一直是鼠尾草的主要食品。我會繼續在網站上提供它們，因爲它們用途廣泛，喝起來令人難以置信且經常賣得很好。如果您喝咖啡，那爲什麼還要讀這本書呢？您一生中很可能喝了一杯哥倫比亞咖啡。許多餐館在早餐咖啡中都混合了哥倫比亞風味，其來源通常是雜貨店最暢銷的產品。那麼，爲什麼哥倫比亞咖啡如此容易獲得和喜愛呢？
哥倫比亞咖啡的歷史和地理：
哥倫比亞豆的起源故事已經通過幾個不同的說法來講述。儘管沒有確切的答案，但大多數人認爲咖啡是耶穌會士於1723年引入哥倫比亞的。該國各地區對作爲商業作物的咖啡的接受非常緩慢。直到19世紀末，哥倫比亞的咖啡產量才顯着增加，到1912年，咖啡佔其總進口量的50％。使哥倫比亞與其他咖啡分銷商區分開來的是他們對品牌和營銷的關注。一個名叫胡安·瓦爾德茲的農夫成爲哥倫比亞咖啡的“海報男孩”，他的形象和他的ule子是出現在袋子和廣告活動中的標誌。這種特定的品牌爲哥倫比亞咖啡增添了價值，並使其成爲美國公認的咖啡。
哥倫比亞已成爲世界上第三大咖啡生產國，目前的出口由一個叫做FederaciónNacional de Cafeteros的國家聯盟控制。該組織保護咖啡生產者的利益，並在市場營銷，財務事務以及道路和學校等基礎設施的開發中發揮作用。哥倫比亞在咖啡方面取得成功的主要因素是該國理想的氣候和生長條件。哥倫比亞咖啡的海拔高度在1200至1800米之間。山區和熱帶地形，溫和的氣候以及高降雨爲生產富含風味咖啡的理想地理位置。收穫季節因哥倫比亞的地理區域而異。大多數作物在9月至1月之間收穫，而某些地區則在4月至8月之間收穫。連續不斷的農作物產量可以使價格更加穩定，併爲北美提供穩定的豆類供應。
哥倫比亞咖啡典型風味特徵：
哥倫比亞咖啡之所以脫穎而出，是因爲它們有許多來自不同產地的品種。這個品種產生各種各樣的風味，並且記下哥倫比亞特有的一系列風味會很棘手。哥倫比亞還是僅種植阿拉伯咖啡豆的少數幾個國家之一。這就是爲什麼他們的咖啡通常比羅布斯塔（Robusta）豆更甜，更酸並且質量更高的原因。有些咖啡帶有濃郁的巧克力味，而另一些則帶有甜美果味的口感明亮。咖啡柔滑，濃郁，其柔和的風味使其成爲濃縮咖啡的絕佳選擇。
豆類具有中等至高的酸度，因此可以釀造出活潑的啤酒，香氣通常帶有果香，柑橘香，有時還帶有辛辣味。哥倫比亞豆的獨特之處在於可以將其烤黑，而不會變得過分苦澀。哥倫比亞是我爲數不多的原產地，隨着時間的推移，我將其銷售爲淺色，中等和深色烤肉。這說明了哥倫比亞豆到底有多用途。
我們的哥倫比亞咖啡選擇
我們目前在哥倫比亞最喜歡的咖啡農場：
我們喜歡Finca La Guamera農場，因爲它們強調自然資源保護的方式。他們專注於對農場不同生產過程中涉及的所有人的社會責任，並維護和管理可靠且可追溯的信息，從而確保負責任的生產。儘管哥倫比亞是世界第二大咖啡生產國，但這個農場並沒有成爲該國猖ramp的大規模生產咖啡的犧牲品。他們努力確保客戶和咖啡社區知道他們尋求負責任的咖啡生產。
Finca La Guamera是Muñoz家族所有的農場，位於Caldas的丘陵地區。 Caldas是哥倫比亞領先的咖啡收割部門。直到30年前，內華達·德·魯伊斯火山爆發後，許多新農民搬到了La Guamera，該農場才被廢棄。種植咖啡的農民並不陌生，他們會將新鮮收穫的咖啡賣給Muñoz一家，在他們的工廠進行加工。他們購買咖啡的基礎使他們得以發展以原始農場La Meseta命名的幹磨和出口公司。農場繼續蓬勃發展，並種植出豐盛的櫻桃，可生產出多種多樣的美味咖啡。
概況-哥倫比亞：
咖啡種植總面積：940,000公頃
咖啡生產者數量：約570,000（主要是小型農場）
海拔高度：1,200-2,000米（海拔以上）
收穫季節：9月-12月
溫度：46 – 75℉
品種：阿拉比卡
咖啡品種：Typica，波旁威士忌，Caturra，卡斯蒂略，哥倫比亞
