作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 18:44:01
不同產區咖啡風味有什麼區別?關於非洲咖啡產區、中南美洲咖啡豆、亞洲豆及海島風味描述:
非洲豆風味:
其中的衣索比亞咖啡橘香比較濃,肯亞咖啡則有濃郁的莓香,還有烏梅汁與葡萄柚的酸香味,以及甘蔗清甜香。衣索比亞咖啡的橘香和肯亞咖啡的莓香味是非洲豆最大的特色,也最讓咖啡迷們傾心鑽研。
中南美洲豆風味:
總的來說,風味比較中規中矩。其中的巴西咖啡柔順清甜,哥斯達黎加咖啡溫和柔順,酸香、甜香和巧克力香糅合在一起,極爲平衡。巴拿馬咖啡則是濃郁的柑橘香、茉莉花香、杏仁、芒果味和花蜜甜香,果酸明亮多變,與衣索比亞國寶豆耶加雪菲極爲神似。而帕卡馬拉咖啡帶有令人愉悅的辛香味,略微的姜味,還有酸香與花果味。尼加拉瓜咖啡最大特色就是迷人的杏仁味,喝起來比較悶香。
亞洲豆及海島風味:
醇厚度比中南美洲豆與非洲豆要高,但酸味較低,風味略帶木、藥草、香料與泥土味,低沉的悶香高於上揚的酸香味,海島豆比較清淡溫和,有種淡雅調。
2019-10-23 12:02:02 責任編輯:未知
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
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