巴西咖啡聖保羅咖啡特點巴西咖啡品種有哪些巴西咖啡豆風味等級

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-31 15:11:11

聖保羅的咖啡店正在出售自家地產生產的咖啡。可以說，種植者的家庭實際上在城裏開咖啡店這一趨勢越來越明顯，因爲成品（按杯）的銷售增加了價值，而不是生咖啡（按袋）。Suplicy Café就是一個例子，它的Minas Gerais'Santa Izabel莊園現在供應了該店60%的咖啡Octavio Café是Octavio集團的一部分，在美國擁有Dallis咖啡，在Octavio Café生產的所有咖啡飲料都來自他們位於聖保羅州Pedregulho的咖啡農場。

巴西的咖啡品種

巴西目前以紅波旁、黃波旁、新世界、卡杜艾爲主力品種。而卡杜拉、阿凱亞、歐巴塔、阿拉摩莎、尖身波旁等也有栽種與研究。位於聖保羅的坎比納斯農業研究所是巴西著名的咖啡品種改良兵工廠，全球種植最廣的卡蒂姆就是出自於葡萄牙與巴西科學家的傑作。

風味等級

巴西咖啡豆依風味等級被列爲五大類。分別有：Strictly Soft→非常柔順、Soft→柔順、Softish→有一點柔順、Hardish→不順口、Rioy→碘嗆味。