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溫度計

水溫的控制也是影響衝煮的一大重點。對於溫差的拿捏，你是不是有很大的敏感度？就決定你要選擇指針還是數位溫度計。但一般建議是直接購入數位溫度計吧！

指針
 如果你是個對溫差容忍度很高的人，使用指針溫度計就可以。缺點是觀察不易，很難看準溫度上的變化；如果你還是在溫度較不穩定的環境，指針型無法即時轉變，會讓您的水溫是不準確的。
 數字
 優點是顯示面板大、溫差變化即時，若你是要求快速方便的朋友，那你就該使用數數字溫度計！缺點則是需要更換電池，品質差的話容易壞掉。

電子計量儀稱量

沖泡咖啡講究衝調比例，需要多少水取決於用多少咖啡粉，因此一般不建議大家用豆勺計量，因爲在沖泡咖啡過程中需要稱咖啡以及水，每顆豆子大小不同會造成萃取的誤差。

一杯手衝需要15克豆子，用精確到0.1的電子秤稱重最好，電子秤也方便在注水的時候看注入的水量，咖啡與水的黃金比例一般情況下是10克咖啡加入200毫升熱水中， 也有人以15克咖啡配上150毫升的水，口味比較淡的建議以1：13到1：17的比例稍加稀釋，口味較重者可以採用1：10到1：12比例沖泡。

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