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精品咖啡豆

製作冰咖啡用什麼咖啡豆好 卡杜拉/卡杜艾咖啡風味 日曬咖啡味道

發佈時間:2019-11-11 13:31:05 作者:未知 更新時間:2026/08/29 176 次閱讀
哥斯達黎加火鳳凰莊園藍寶石

用哥斯達黎加火鳳凰莊園藍寶石製作冰咖啡,這支豆子整體玫瑰花香明顯,還帶烤杏仁和可可風味(花香型)。
 
產區:中央山谷
莊園:火鳳凰莊園
海拔:1600m
品種:卡杜拉、卡杜艾
等級:SHB
處理法:日曬
風味:花香、熱帶水果、發酵酒香、莓果、蜜糖

衝煮

 衝煮參數:/1:16/90℃/16克粉/研磨度BG-6M(中國標準20號篩網通過率58%),注入33克水悶蒸32秒後注水至120克,見粉牀後再注入200克水結束,咖啡液滴完移走濾杯,總萃取時間長1'40"。
風味:入口有濃郁的玫瑰花香,尾段有烤杏仁的香氣和可可的餘韻,口感花香明顯,甜感突出,較清爽。





 

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