製作冰咖啡用什麼咖啡豆好 卡杜拉/卡杜艾咖啡風味 日曬咖啡味道

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-15 17:25:17

【哥斯達黎加火鳳凰莊園藍寶石】

用哥斯達黎加火鳳凰莊園藍寶石製作冰咖啡，這支豆子整體玫瑰花香明顯，還帶烤杏仁和可可風味（花香型）。
 
產區：中央山谷
莊園：火鳳凰莊園
海拔：1600m
品種：卡杜拉、卡杜艾
等級：SHB
處理法：日曬
風味：花香、熱帶水果、發酵酒香、莓果、蜜糖

衝煮

 衝煮參數：/1:16/90℃/16克粉/研磨度BG-6M（中國標準20號篩網通過率58%），注入33克水悶蒸32秒後注水至120克，見粉牀後再注入200克水結束，咖啡液滴完移走濾杯，總萃取時間長1'40"。
風味：入口有濃郁的玫瑰花香，尾段有烤杏仁的香氣和可可的餘韻，口感花香明顯，甜感突出，較清爽。





 

2019-11-11 13:31:05 責任編輯：未知

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