玻利維亞咖啡有哪些咖啡種植地 的的喀喀湖咖啡口感風味描述

玻利維亞咖啡產區介紹：

玻利維亞最着名的產區是拉巴斯（La Paz），包含卡拉納維（Caravani），永斯特（ Yungas）、因基希維（Inquisivi）地區等。

Yungas

位於Caranavi省，拉巴斯市的東北部。玻利維亞有95%的咖啡便產自這裏，沿着安第斯山脈東坡延伸的廣闊森林，這是一片肥沃的土地，其多雨，潮溼和溫暖的氣候使其成爲咖啡生產和種植的有利區域。這裏的海拔是800-1800米，這地區最着名的就是全世界最危險公路之一，暱稱爲死亡之路的Yongas Road，也被稱作爲“世界最危險的公路”。

明日太陽計劃 El Sol de Manana

【明日太陽計劃】這是一個全面提升玻利維亞咖啡的計劃，這需要投入大量的金錢與心力輔導小農，這包含技術支援、育種、修枝、採收等各項重要技術，並且以高價格收購小農的咖啡，讓農民收入與品質進入永續經營的良善循環。

歐美的幾個知名烘焙商，例如Intelligentsia, Has Bean, Stumptown, Drop Coffee、49th Parellel、丸山…等都幾乎固定會採購Agri cafe的豆子。

Agri cafe ,  莊園主Pedro Rodriguez以及他的兒子Pedro Pablo和女兒Daniela一家所建立的玻利維亞精品咖啡，除了自有莊園，Pedro心懷復興玻利維亞精品咖啡以及照顧咖啡農生活的夢想，開始了El Sol de Manana （明日太陽）的計劃。

這個計劃投入大量的心力輔導成員小農，技術支援育種、修枝、施肥、採收等各項重要技術，並以較高的價格收購成員小農採收的櫻桃，運用Agricafe的自有處理廠進行後製處理，讓農民收入與品質進入永續經營的良善循環。

 的的喀喀湖（Titicaca）

 的的喀喀湖是印第安人心中的聖湖，同時也是南美印第安文化的發源地之一。印加神話中的造物主Viracoca就是從的的喀喀湖昇天然後創造了日月星辰與人類。我們曾經試過喀喀湖科帕卡班納（Titicaca Copacabana）微批次，風味表現順滑的口感及高度平衡感與乾淨度，巧克力味尤其喜愛，風味爲柳橙、白柚果酸，焦糖甜感。

玻利維亞COE

在20世紀90年代至21世紀時，外國援助資助的開發項目建立了咖啡水洗處理廠，併爲農民提供如何正確收穫和乾燥咖啡的培訓計劃，以便只選擇好的豆類，防止發酵和維持質量。這些培訓讓當時的咖啡農參加了COE競賽，但僅限於2004年至2009年間。

2004年舉辦的第一屆COE大賽上，就有十三支精品豆杯測總分在84分以上，冠軍豆得分更是高達90.44分，生豆價格也隨之水漲船高。

2009年以後，玻利維亞的COE競賽被取消，這是因爲玻利維亞國家政府非常反美，並且不希望美國國際開發署（USAID）爲玻利維亞的任何更多發展計劃提供資金，而且沒有其他計劃爲COE計劃提供資金的資金來源。