肯尼亞咖啡的味道 Muthonjo小農合作社水洗處理複雜的水果調性

發佈時間：2020-04-25 12:32:05 作者：未知更新時間：2026/08/28 66 次閱讀

肯尼亞 Muthonjo 水洗

　　咖啡產國：Africa 非洲，Kenya 肯尼亞

　　咖啡產區：Central Province 中部省，Kiamutugu市

　　咖啡莊園：Muthonjo合作社

　　咖啡品種：SL-34, SL-28, Ruiru 11

　　種植海拔：1650m

　　處理方式：Fully Washed 水洗

　　咖啡評分：89分

　　咖啡風味：玫瑰花、香草、成熟的水果，複雜的水果調性，果汁感強烈

　　Muthonjo是在肯尼亞中部省份生產和加工自己的咖啡的多個小莊園之一。位於 Kiamutugu 市外約5公里處。受益於該地產肯尼亞山脈上肥沃的土壤，莊園種植玉米、香蕉作爲食物，並以黃瓜和澳洲堅果樹爲樹蔭。

　　在肯尼亞咖啡市場，小莊園生產是一個非常激動人心的趨勢。這些莊園必須擁有至少2公頃的農場，才能夠獲得種植者的許可證，允許他們設立處理廠，並選擇除了農民合作社所擁有的大型工廠之外的經銷商作爲他們生豆的代理商。

　　這種額外的自由激勵農戶們投入更多的精力在咖啡品質的控制上，我們也能有更多的機會跟這些農戶交流，通過反覆的杯測和結果反饋，幫助他們改進種植、處理方法，提高品質。

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