埃塞俄比亞谷吉Shakiso Danbi Uddo小農社區 高甜度日曬精品

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 12:18:27

        吉吉莎（Gigessa）是鄧比屋多村（Danbi Uddo）小農社區的一間屬於私人所擁有的社區咖啡水洗處理站，處理站於2014年成立，由Faysel Abdosh 進行主理。Gigessa是迄今爲止處理的水洗咖啡和日曬咖啡，分別各達到8和7個集裝箱（每個集裝箱約可以運送 20 噸咖啡生豆）。
 
　　每天，Gigessa 周圍約 850 名農戶每天都會向溼磨坊提供咖啡櫻桃，平均農民的農場面積不足 1 公頃，大多數咖啡是天然的有機咖啡。一家農戶擁有的咖啡樹通常在 1500 棵以內，而每棵樹的果實大概可以出產 100 - 200 克生豆。
 
　　生產優質的咖啡是件極具挑戰性的工作，而這家水洗站更是對品質有着極高的要求。他們會派出專人到當地的村莊，仔細挑選質量較好的成熟咖啡櫻桃，附近的農戶也會將自己最好的咖啡櫻桃送到工廠。
 
　　農民將根據該地區當天的咖啡櫻桃價格獲得他們應得的報酬，在很多情況下，水洗站或其他生產者會向農戶支付高於市場價格的報酬，以吸引更多的農戶向他們提供優質的咖啡。
 
　　Gigessa 水洗站不同批次出品的豆子在評分上會有一定的差異性，而我們選擇的，一定是最高 G1 等級的咖啡豆，這支豆子在杯測時被給予了 87.5 分的高分。
 
　　埃塞俄比亞 吉吉莎 日曬
 
　　咖啡產國：Africa 非洲, Ethiopia 埃塞俄比亞
 
　　咖啡產區：Guji 古吉地，Shakiso 小區， Danbi Uddo 小農社區
 
　　咖啡莊園：Gigessa 吉吉莎水洗站
 
　　咖啡品種：Heirloom 埃塞俄比亞原生種
 
　　種植海拔：1900m
 
　　處理方式：Natural 日曬
 
　　咖啡風味：菠蘿、橙酒、青檸， 結構精緻、高幹淨度和甜度
 

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2020-04-25 12:20:08 責任編輯：未知

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