精品咖啡豆
埃塞俄比亞季瑪森林 默罕默德阿里農場 咖啡風味強烈高品質咖啡
默罕默德阿里 Mohamed Ali
默罕默德阿里的農場位於埃塞俄比亞吉瑪產區，海拔極高，在1950-2000公尺之間，咖啡種植在的原始森林裏，標準的陰栽種植。雖然在吉瑪，但農場位置其實離古吉產區不遠，土壤極爲肥沃，咖啡風味非常強烈。The Barn 創始人 Ralf 提到，當他來到農場，彷佛進入一個生態保留區，滋養了各式野生動物，除了咖啡種植，沒有任何人爲的介入，完全天然。
波豆農場 (Botto) 的故事頗有意思，穆罕穆德的父親曾經到埃及求學，併成爲伊斯蘭的教長，因此與也門的貿易商有特殊的關係，這些貿易商專門到埃塞各地收購咖啡。穆罕穆德家族從 1950 年代的第一次採收開始，就與貿易商維繫穩定的業務，也因此有機會建立自己的農場。1980 年代，穆罕穆德接手父親的事業管理農場。
波豆的面積相對而言很小，穆罕穆德希望保育野生咖啡品種，並且生產高品質的咖啡，爲了便於照顧農場，他與家人住在離農場附近小鎮 Agaro。過去兩年，由於埃塞的出口規定改變，他可以直接販售生豆給國外客戶，或是國外生豆商。
The Barn 在他的大師線上課裏特別提到他與穆罕穆德的合作，要求採摘鮮果更爲嚴格，藉以提升高品質 G1 的比例，現在已經達到 60%，農民的收入增加，可以投資在基礎建設上，擁有更多高架曬牀，而 The Barn 也可以得到滿意的咖啡品質。
重要說明：
現時已可在淘寶「前街咖啡」選購前街咖啡單品咖啡豆和意式拼配咖啡豆，60種來自世界各地的咖啡豆，新鮮烘焙，24小時發貨。
前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址：廣州市越秀區東華東路315號（淘寶店：「前街咖啡」）
Tmall 旗艦店：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜尋「前街咖啡」，專業咖啡知識交流，更多咖啡豆資訊，請關注咖啡工房（微信公眾號 cafe_style）。
關注我們
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
