埃塞俄比亞耶加雪菲是阿拉比卡嗎新手手衝耶加雪菲步驟技巧

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 17:58:03

　　埃塞俄比亞是阿拉比卡咖啡樹原產地，因此在該國種植的都是阿拉比卡品種，而且該國品種衆多，多達2000多種還有很多品種沒有記錄在案。這些品種均屬阿拉比卡種，全球衆多咖啡種植國的品種基本上都是從該國移植的。

　　以其甜美的香氣和輕至中等的香氣而聞名，埃塞俄比亞的Yargacheffes辛辣又香，經常被審查並被評爲世界上最優質的阿拉比卡咖啡。他們的高端聲譽通常也意味着它們具有高昂的價格，但是即使如此，與其他同類產品（例如Hawaiian Kona和Jamaican Blue Mountain）相比，它們也可以爲您提供更高的物有所值。

　　Yirgacheffe咖啡是一種溼法加工（水洗）咖啡，生長在海拔1700至2200米的海拔高度，被認爲是埃塞俄比亞南部最好的高生長咖啡，埃塞俄比亞南部以異國情調的優質咖啡而聞名。這些海拔使Yirgacheffes成爲嚴格生長的（SHG）/嚴格硬豆（SHB）的咖啡，由於海拔高度咖啡的生長緩慢，從而爲樹提供了更多的時間爲咖啡提供營養並形成最佳風味。

　　優質的埃塞俄比亞伊爾加切夫（Eirgacheffe）咖啡顯示出明亮的酸度，強烈，乾淨的味道以及香氣中複雜的花香，有時還帶有一絲烤椰子。拔罐筆記經常提到餘味充滿活力，咖啡可能展現出漿果或葡萄酒的底色。

　　一些優質的耶加雪菲（Yirgacheffes）表明它可以帶有些許堅果或巧克力味，質量。其他則顯示出橘子和柑橘的微妙色調，這些品質使其成爲提神的冰咖啡的首選品種。

　　器具：V60 鵝頸壺電子秤溫度計衝煮步驟：燒水、洗濾紙、稱豆、洗磨、倒水量水溫、磨豆。衝煮參數：三段水量30-100-90 手法：三段萃取法緩慢繞圈注水萃取時間2:00