咖啡知識
聰明杯要悶蒸嗎？新手衝煮教程聰明杯手衝咖啡步驟技巧介紹
所述的聰明杯是由臺灣製造的類似於梅利塔（但由醫療級塑料），或陶瓷的咖啡濾杯。但是，與大多數咖啡濾杯不同，Clever結合了浸入式沖泡（或像法壓壺那樣浸泡）的原理和通過將水倒在地面上的方法衝入濾杯中，這可以使咖啡粉處於一種浸泡狀態，直到規定時間你即可釋放咖啡在杯子上。
手衝咖啡風格與Clever混合在一起的水與咖啡粉接觸時間更長的結合，可以生產出非常均衡的口感，並具有精緻的風味。聰明杯的製作方式非常的簡單，以至於很多人都會在家添置一款！那麼你可以通過這篇文章來學習聰明杯的製作方法。
所需設備：水，咖啡，濾紙，聰明杯，勺子，蓋子，杯子
咖啡粉水比：1：20:。
步驟1
將濾紙放入Clever滴頭中，並用熱水預潤溼去除紙味。然後將水溫熱杯子。
第2步
開始沸水。測量咖啡並在煮沸過程中將其粗磨。
第三步
將磨碎的咖啡放在聰明杯中，新鮮的咖啡粉注水後會迅速排氣，將剛好倒入咖啡中快速攪拌，然後蓋上30秒鐘。
第四步
繼續將水均勻地注入咖啡粉，直到水到達Clever側面的山脊頂部。進行一次或兩次氣旋運動，並覆蓋2分鐘45秒。
第5步
通過將聰明濾杯放在杯子來滴濾出咖啡液，總提取時間大約需要45秒，在最終咖啡液滴濾完全後，移走濾杯即可。
要素
時間，溫度，咖啡量和研磨都是變量，你可以使用這些變量來確保最後一杯咖啡就在你想要的位置。如果你發現提取時間比預期的要長，請對研磨進行粗化。如果流失過快，則使研磨更細，你可能還會發現自己喜歡在提取物中多喝點咖啡：一次多用兩到三克，以找到自己喜歡的點，而又不會破壞特定咖啡的細微差別。
一如既往，嘗試自己的口味，盡情享受吧！
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