什麼是麝香貓咖啡？
麝香貓咖啡是由咖啡豆製成的一種咖啡，咖啡豆會從亞洲棕櫚麝香貓的糞便（排泄物/糞便）中排出。咖啡的類型取決於果子狸喫的豆子種類。它可供給從咖啡豆阿拉比卡咖啡廠，羅布斯塔咖啡，或者獲得的任何其他咖啡廠。儘管許多人更喜歡用排泄的阿拉比卡咖啡豆製成的香精，但是麝香貓咖啡的風味與它的加工過程息息相關。收集糞便，然後將咖啡豆洗淨，烘焙，磨碎，然後進行釀造，以生產出世界上最昂貴的咖啡。
貓屎咖啡是一種黑咖啡，可能對於不能接受苦的朋友來說不能接受，但是喜歡曼特寧咖啡的朋友是可以接受這種具有醇厚度，口感醇厚甘苦，餘韻持久的咖啡的。
是什麼使麝香貓咖啡出衆？野生果子狸只能喫最成熟的咖啡果實（這使最好的咖啡）在其消化道內發酵哪。在大約24到36個小時的過程中，酶分解了一些豆類蛋白質-改變了最終產品的口味和化學成分。聽起來很不錯，對嗎？因此，供應的稀有性 和“優質咖啡”主張的聳人聽聞的性質導致了高昂的價格標籤。
Kopi Luwak咖啡主要來自東南亞和撒哈拉以南非洲。豆子是從一種叫做靈貓的動物的糞便中收集的。咖啡曾經來自野生動物的糞便，但現在絕大多數來自麝貓農場。有些人聲稱可以通過其他方式模仿“發酵過程”。
麝香貓咖啡是如何製作的？
亞洲棕櫚果子狸喫成熟的咖啡櫻桃。經過約24小時的消化過程，未消化的咖啡豆從麝貓的糞便中排出。收集豆並洗滌。此時，咖啡櫻桃中的所有殘留物都將被清除。然後將豆乾燥，烤，磨碎並萃取。
麝香貓咖啡可以安全飲用嗎？
據說咖啡是可以安全飲用的，因爲在洗滌和烘焙過程中會消除細菌。但是如果24小時內未發現真菌的話，可能會導致真菌生長。除非您整夜跟隨靈貓等待便便，否則您怎麼能知道他們去了多久了！這是一個很好的問題。除非您日復一日地沿着森林走同一條路線，並且永遠不要試圖尋找新的便便採摘場，否則您將無法確定。
對動物安全嗎？那是另一個故事。這取決於如何對待動物。
對我而言，這是決定是否喝酒的主要因素之一（更不用說“便便”方面）。我幾乎不知道這些動物是野生的還是籠中的動物，這一事實足以讓我對麝香貓咖啡說不。說到kopi luwak的味道，你可能會驚訝地聽到，Kopi luwak時並沒有嚐到任何特別的味道，這可能是因爲消化過程會降低咖啡中的某些酸度（令人愉悅的酸度，如葡萄酒中的酸度）。
有人說它的味道更醇厚，而且消化過程可能會減少豆子中的某些咖啡因含量。但是，有一些更友好的方法（特別是對動物而言）和更便宜的方法來獲得濃郁，醇厚，咖啡因友好的濃咖啡。
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