洪都拉斯特選高地咖啡|洪都拉斯帕帕斯莊園水洗精品風味像瑰夏

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-07-05 16:11:52

　　洪都拉斯帕帕斯莊園國內競拍批次水洗

　　產區：帕雷西奧 El Paraiso

　　莊園/處理廠：帕帕斯莊園 Las Papas

　　品種：帕拉伊內瑪 Parainema

　　海拔：1000 - 1500 米

　　處理方式：水洗處理 Washed process

　　風味：薰衣草，檸檬，白葡萄，紅茶感

　　關於這支豆子與Parainema

　　Parainema是Villa Sarchi品種與Timor品種的雜交選育品種，它與我們的Catimor一樣都是帶有羅布斯塔血統的抗病品種, 它是由洪都拉斯的咖啡研究中心IHCAFE基於Sarchimor的大品種T5296基礎上再次篩選出來進行推廣種植的。

　　El Paraiso產區是洪都拉斯6大產區之一，與尼加拉瓜相鄰，隨着近幾年在CoE賽事中湧現出來自這一產區的咖啡越來越多，而受到很多人的重視，這些獲獎咖啡裏基本上都是Parainema品種。

　　這隻豆子給人的第一印象就是豆型好漂亮，非常的修長，一致，乍一看，還以爲是Gesha，烘焙後，第一口下去你可以從這隻咖啡裏喝到粉波旁，瑰夏的風味。在這種引導下後面跟蹤測試中很神奇的事情發生了，我腦袋裏閃過一個新的風味”薰衣草“，現在我每次衝它，在高溫的時候豆會覺得有一個淡淡的薰衣草香氣，夾雜在檸檬，白葡萄的那種酸爽中，最後下肚後嘴巴里還有一絲紅茶感的小尾巴。

2020-07-17 12:20:36 責任編輯：未知

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