比阿拉比卡更古老的品種-哥倫比亞拉斯努布斯莊園EUGENIOIDES

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 17:00:49

　　只需一杯咖啡就足以激發你去南美髮現自己的品種的旅程，關於這杯咖啡的傳說和猜測，對於初學者來說，這與當今市場上大多數咖啡都不一樣。C. Eugenioides被認爲是現代阿拉比卡咖啡的父母之一。Eugenioides是很難生長的咖啡。

　　這不是咖啡，從技術上講，它是咖啡，但不是傳統意義上的咖啡。這是咖啡植物的複製種，稱爲Eugenioides。世界上只有少數幾個農場有這種咖啡，而我們知道的只有一個在生產中，這就是哥倫比亞的Inmaculada咖啡農場。毫無疑問，它是你品嚐過的最甜的咖啡。這是每年一次的機會來體驗這種農業現象，因爲這種咖啡很少種植和出口。

　　體驗Archetype的Isaiah Sheese隨美國咖啡錦標賽附帶的咖啡。這種咖啡曾經幾乎滅絕，是從哥倫比亞咖啡實驗室的垃圾中救出的。一種廢棄的咖啡種類，它早於我們今天所稱的咖啡，並且不同於我們曾經品嚐過的任何咖啡。Eugenioides咖啡是阿拉伯咖啡獨特而美味的父母之一。這種天然加工的真人魚是由位於北安第斯山脈最東端的1900-2000馬爾什的哥倫比亞Pichindé的Finca Inmaculada營救和種植的。 Eugeniodes是一種完全不同的咖啡，具有自己獨特的風味品牌。這確實是一種難得的咖啡。

　　植物和物理特性：

　　Eugenioides品種是一棵中等的樹，有小葉子和小豆。

　　歷史：

　　目前，阿拉比卡咖啡是該品種的主要品種。它佔國際商業咖啡的60％以上。這是一種自動遊戲，這意味着它本身會被授粉和受精。它最初來自埃塞俄比亞東南部，蘇丹南部和肯尼亞北部。它是一種四倍體物種（44條染色體），來自兩個古老的二倍體物種，分別爲Eugenioides（可能是母親）和Canephora（可能是父親），它們都有22條染色體。研究表明，它是不到一百萬年前出現的“年輕”品種。它被認爲是一種高海拔咖啡，最好在18至23C之間的溫度下收穫。在哥倫比亞，人工林集中在1200至1800 MASL之間。該咖啡所含的咖啡因在1,0％和1之間，乾燥時4％，少苦。衆所周知是最優質的咖啡。

　　產地：哥倫比亞

　　地區：瓦萊卡考卡

　　農場：拉斯努布斯

　　監製：朱利安·維森特·奧爾金

　　工藝：日曬

　　海拔：1900米

　　品種：EUGENIOIDES

　　風味：木瓜，百香果，番石榴

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