水洗組冠軍莊園養成記——斑馬莊園
今天要說的斑馬，和咖啡有關，斑馬莊園，來自普洱市孟連縣——2017年，有一位從事咖啡種植的朋友正在轉讓咖啡地，機會來了便抓住，我們盤算了下就着手開始做了，從0到1確實很難，但我們也認真的學習咖啡品鑑、烘焙、加工處理...
每一份收穫，都是努力的意義，2018年我們就在雲南咖啡生豆大賽上取得第二名的好成績，這更加堅定了我們做咖啡的信心。今年是我們第三次參加由雲南國際咖啡交易中心主辦的雲南咖啡生豆大賽，光輪2000（品牌名稱）是哈利波特電影裏的掃帚，速度超快、一飛沖天，今年大賽的成績也印證了這個設想。
幹香超級清晰的花香以及烤地瓜的甜，啜吸是滿滿的茉莉花、白玉蘭、杏桃、紅色莓果、成熟的水果汁。它最後以84.6455的高分獲得2020第五屆雲南咖啡生豆大賽暨第八屆普洱咖啡生豆大賽水洗組的冠軍。
我們的莊園主營咖啡種植、咖啡鮮果收購、初加工、烘焙、貿易等項目。現咖啡種植面積約3000餘畝，籌建中的精品咖啡基地數百餘畝並持續增加，未來擬建成集種植、旅遊與戶外休閒運動爲一體的精品旅遊咖啡莊園。
位於瀾滄縣東崗鎮7000平方的自有溼加工處理廠已於2018年底投產，備有超音波清洗機、臭氧機、色選機、發酵池，並採用全曬臺乾燥。斑馬團隊不斷探索咖啡果的處理方法，無論是海外新知，還是落實到本地最前線的種種實驗，我們都執行着嚴格的分批分級制度且記錄各個批次的詳細數據以供追溯。
我們的咖啡之路也開始越走越寬，2019年，我們在普洱木乃河工業園區內建成了普洱產區最大，自動化程度最高的咖啡烘焙廠，腳踏實地，一步一步的實現咖啡全產業鏈的滲入與完善。
我們的團隊成員來自五湖四海，有着不同生活文化及習慣，但共同點都是愛喝咖啡、想要貢獻自己微薄的力量去呵護彼此都深愛的那一股芬芳。
我們深知農民之苦，在田地裏與農民並肩流汗是稀鬆平常的事，我們親力親爲、給予農民們最大尊重與鼓勵，同時我們一直在參與扶貧，儘可能的爲農戶們獲取更多的利益，他們的生計與未來如今都是我們肩上的責任。
我們藉着咖啡走出雲南、走出中國，我們身上也肩負着讓中國咖啡走向世界的使命感。每年我們對莊園及鮮果加工處理的實驗與創新都有很大的投入，大的我們難以想象，實驗的過程也讓團隊累的不行，但這一切都值得，我們勢在必行。
未來，我們希望更多學術界的人才參與到優化雲南咖啡種植技術和處理加工環節中，讓產區和市場接觸到更多多元化的雲南咖啡。
斑馬莊園在意的
不止是杯測分數 不止是比賽名次
不止是極高海拔 不止是空拍美景
是辛苦的農民們 是奮鬥的夥伴們
是能在杯子裏面 清楚感受到我們
認真努力的你們 這纔是斑馬莊園
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