危地馬拉 聖赫羅尼莫莊園 瑰夏
品種：Gesha
海拔：1600m
加工方法：蜜處理
農夫：Finca SanJerónimoMiramar
我們的筆記：精美的咖啡花，檸檬糖水，黑蜂蜜和紅茶
Finca SanJerónimoMiramar是位於危地馬拉Atitlán地區的迷人且生態多樣化的農場。農場的所有者-運營商Bressani家族對環境，員工及其所在社區進行了深層次的照顧。該農場的很大一部分是私人自然保護區，他們還擁有一個實驗室，研究減少咖啡中真菌和害蟲的自然方法。他們還經營一家乳製品場，現場生產各種奶酪和奶油，他們在農場飼養的母牛是整個生物動力系統的關鍵部分。
農民
Finca SanJerónimoMiramar的第四代所有者-運營商Giorgio和Gina Bressani是早期崛起者。他們從孩提時代起就開始了，那時他們的父親會在太陽下山之前喚醒他們的生活。這個農場及其主人因對細節的高度關注，對實驗和創新的關注以及對改善社區和工人生活的真正承諾而脫穎而出。Bressanis絕對是不知疲倦的工人，他們的早起習慣只是一種跡象。
當被問及爲什麼他們如此努力工作時，似乎要求農場經營順利進行，也許他們沒有付出太大的努力，喬治回答說：“我們是人民的奴隸。” 他們努力工作，知道數百人依靠農場的成功謀生。
多年來，咖啡生產一直不是該業務的盈利部分。這個家庭知道他們的社區需要勞動密集型咖啡生產所提供的寶貴工作，因此利用他們的乳品廠來補貼咖啡方面。當您在農場周圍走走時，這裏便是一個小村莊，您可以說出來，這些工人通常很滿足並得到照顧。孩子們在農場里布雷薩尼斯家外的一個精心照料的操場上玩耍，操場毗鄰咖啡加工廠，並以名義租金的價格提供給工人一些房屋。
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2020-08-06 10:57:43 責任編輯：未知
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