巴西 Fazenda Rio Verde 黃波旁
產區：Mantiqueira
海拔：1300米
品種：黃波旁
處理法：日曬
風味口感：明亮的奶油杯，預先帶有巧克力和榛子，柔和的熱帶水果氣息，並通過整個身體呈酸性，最後以乾淨而豐富的焦糖和堅果。
描述
Fazenda Rio Verde位於Mantiqueira山脈的中部，已有100多年的歷史了。農場四周是原始森林，那裏有許多瀑布和美麗的遠足徑。這是一個真正的自然保護區，咖啡佔總面積的40％以上。土壤主要是紅色礦物火山岩基上的粘土，富含可分解物質。在山坡上，植被的多樣性使這些土壤在養分和有機物質方面具有無與倫比的豐富性。
Mantiqueira山脈擁有自己的微氣候，溫度適中，介於18至23攝氏度之間，年降雨量超過1600毫米。在冬季，低窪地區的溫度有時會降到零度以下。Fazenda Rio Verde在Ipanema Coffee擁有的三個農場中擁有最崎嶇的地形。
海拔從800米到1,350米不等，由於土地的地形，幾乎所有農場的收割作業都必須手工進行。這種不平坦地形的另一個特徵是農場的每個區域接收的陽光量不同–這還會產生大量的“風土”，這些“風土”的杯子特性會完全不同，具體取決於農場的面積特別是從中收穫的。
Fazenda Rio Verde崎嶇的地形阻礙了灌溉的使用，但是在伊帕內瑪的所有農場中，降雨情況最高。Fazenda Rio Verde種植的品種包括Acaia，Mundo Novo，Red Rubi以及傑出的Yellow Bourbon，Yellow Catuai和Yellow Icatu。
黃波旁
甜美，柔和的口感和複雜的黃色波旁可以提供很多東西。這種變種可以追溯到1930年在聖保羅的佩德內拉斯（Pederneiras）。黃色波旁的起源背後有兩種理論。首先是該品種來自Botucatu的Yellow and Red Bourbon的自然育種，其次是該植物可能是Red Bourbon的自然變異。
它是第一批因其出色的杯子而被認可的杯子，此外，其產量遠高於其他品種。它在巴西迅速流行，從1949年到1951年的產量翻了三番。但是，隨後的幾年裏，黃波旁的銷量有所下降。這是由於當時發佈了生產效率更高且不易受影響的咖啡品種。
近年來，對特種咖啡的需求使複雜，高質量的咖啡流行起來。2005年，IAC再次對Yellow Bourbon進行了研究，並研究了高產菌株。在2017年巴西卓越杯中，黃色波旁樣品的標價爲92.33美元，在拍賣會上以每磅126.00美元的價格出售，是當天C價格的100倍。
