咖啡知識
聰明杯是什麼咖啡器具 聰明杯下水慢快調整會衝煮參數教程
我們真的很喜歡這個filtercone；我認爲它可以大大提高你煮咖啡的質量。它是如此簡單！每次都能獲得充分的風味提取，而且口感很好。底部的硅膠塞使此衝煮器具與普通濾杯不同：只有將濾杯放在杯子上時，水纔會滴濾。它由耐用的塑料製成，易於拆卸清洗。
從本質上講，“聰明杯”結合了法壓壺和過濾杯的最佳功能，消除了每種咖啡器具的缺點。使用法壓壺萃取，你可以控制浸泡時間，但是杯子中的熱量損失和沉澱可能會成爲問題，用紙過濾器沖泡簡單方便。問題在於不能控制浸泡時間（即咖啡立即開始流乾）。通過在濾杯上添加塞子，“聰明杯”將浸泡時間的控制與無沉澱杯結合在一起，我們稱其爲“全浸式沖泡”方法。像所有filtercone沖泡方法一樣，你可以直接控制水的溫度，水與咖啡的比例以及浸泡時間。
巧妙的濾杯的設計將咖啡的風味和清晰度與完全浸入沖泡的風味和易用性相結合。當咖啡衝煮並浸泡時，隨着計時器的滴答聲，咖啡將被萃取出風味物質。一旦衝煮完成後，將沖泡器放在杯子上，即可將咖啡排入你選擇的容器中。
必要性
25克新鮮全豆咖啡
柔軟乾淨的水
聰明杯和濾紙
磨豆機
水壺
攪拌器
秤和計時器
第1步：將你的水燒開。摺疊濾紙的邊緣，然後將其放入“聰明被”中，以準備沖泡器。
第2步：加入一些熱水沖洗濾紙，彈出蓋子，讓濾杯預熱。
步驟3：稱出並研磨25克咖啡，以達到類似於粗鹽的粗細。
第4步：30g水悶蒸30秒。
步驟5：啓動計時器，然後將咖啡粉添加到熱水中。進行充分攪拌，以確保所有粉層都被弄溼，避免直接攪拌到粉層的底部。對於非常新鮮的咖啡，這可能需要一些攪拌，以確保將所有漂浮咖啡都衝入沖泡水中。
步驟6：蓋上蓋子，讓咖啡沖泡2分鐘。 然後，再次攪拌表面，以消除陷在頂部中的任何漂浮的粉。
步驟7：3分鐘後，將聰明杯放在你的水杯上。 煮好的咖啡要花一分鐘多的時間才能滴濾到你的杯子。
步驟8：如果你發現“聰明被”的排水速度太快，或者咖啡的味道有點水，那麼下次應該將其磨細。 如果排水緩慢或被堵塞，則可能會有點苦味，下一次你將需要研磨得更粗一些。
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