90+咖啡瑰夏介紹-大提琴和荔枝咖啡最貴巴拿馬瑰夏精品咖啡之一

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 15:57:10

　　產地：九十+巴拿馬瑰夏莊園

　　海拔：1250-1650m

　　品種：傳家寶原品種

　　處理方式：水洗

　　口味特徵：綠茶、麝香和羅勒科草本植物的香氣，柔和的檸檬酸味，荔枝的酸甜口感，於腰果的堅果味道。

　　2012年，來自臺灣的世界咖啡師冠軍李小龍（Bruce Lee）品嚐了咖啡櫻桃，這立刻使他想起了自己家鄉的荔枝。在考慮這種咖啡的名稱時，Ninety Plus團隊欣賞了大提琴演奏家Yo Yo Ma的精確度和技巧。因此，Lycello是荔枝和大提琴這個詞的詩意寫照。利賽洛（Lycello）採用創新的洗滌工藝，展現出芳香的複雜性和深度，其荔枝風味顯着且果味酸度和甜度令人耳目一新。

　　瑰夏（Gesha）是咖啡的一種，自從2004年在Boquete山區重新發現以來，Gesha是一種非常稀有的咖啡，其固有的風味特徵使其獨樹一幟，從而在巴拿馬最佳咖啡拍賣中佔據了主導地位。瑰夏在巴拿馬西部的科迪勒拉·塔拉曼卡山脈的風土中壯成長，實際上，瑰夏是如此出色，以至於我們在Ninety Plus的朋友採購了我們曾經烤過的絕對最好的埃塞俄比亞咖啡，在巴拿馬山上買了一個農場，現在正在生產一些最好，最有趣的在地球上的咖啡。

　　我們剛剛介紹了Ninety Plus Gesha Estates最好的水洗咖啡，瑰夏品種的口味和氣味令人驚訝，而且我想不出有比Ninety Plus更適合耕種的人。他們的任務是發掘什麼種植，採摘和加工技術可以使咖啡更好，對瑰夏咖啡以及對我們的味蕾的未來有更好的瞭解。

　　正確的烘焙師手中的Lycello將破壞你對咖啡的任何先入之見，無論你是否喝咖啡，Lycello的體驗都會改變你的想法，面部表情和口中的味道，就像對我們一樣。

　　花香。花香是非同尋常的，在咖啡中是罕見的，它們是茉莉花的巨大，芬芳的香氣。茉莉花伴有紅茶和柑橘，真是香氣的三重奏。檸檬。甜檸檬。潮溼的香氣中散發出一點木頭，但它是檀香，而不是像我們通常在咖啡中發現的雪松。牛奶巧克力填補了這一空白，使這杯甜味十足，並帶有堅果味。腰果的味道。這是一種超級複雜的咖啡，隨着杯子的冷卻，每口咖啡都會改變。而且，Lycello杯的形狀是有目的的，可以增強你從第一次飲到最後一滴的整個體驗中出現的所有風味。

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