海拔：1250-1650m
品種：傳家寶原品種
處理方式：水洗
口味特徵：綠茶、麝香和羅勒科草本植物的香氣，柔和的檸檬酸味，荔枝的酸甜口感，於腰果的堅果味道。
2012年，來自臺灣的世界咖啡師冠軍李小龍（Bruce Lee）品嚐了咖啡櫻桃，這立刻使他想起了自己家鄉的荔枝。在考慮這種咖啡的名稱時，Ninety Plus團隊欣賞了大提琴演奏家Yo Yo Ma的精確度和技巧。因此，Lycello是荔枝和大提琴這個詞的詩意寫照。利賽洛（Lycello）採用創新的洗滌工藝，展現出芳香的複雜性和深度，其荔枝風味顯着且果味酸度和甜度令人耳目一新。
瑰夏（Gesha）是咖啡的一種，自從2004年在Boquete山區重新發現以來，Gesha是一種非常稀有的咖啡，其固有的風味特徵使其獨樹一幟，從而在巴拿馬最佳咖啡拍賣中佔據了主導地位。瑰夏在巴拿馬西部的科迪勒拉·塔拉曼卡山脈的風土中壯成長，實際上，瑰夏是如此出色，以至於我們在Ninety Plus的朋友採購了我們曾經烤過的絕對最好的埃塞俄比亞咖啡，在巴拿馬山上買了一個農場，現在正在生產一些最好，最有趣的在地球上的咖啡。
我們剛剛介紹了Ninety Plus Gesha Estates最好的水洗咖啡，瑰夏品種的口味和氣味令人驚訝，而且我想不出有比Ninety Plus更適合耕種的人。他們的任務是發掘什麼種植，採摘和加工技術可以使咖啡更好，對瑰夏咖啡以及對我們的味蕾的未來有更好的瞭解。
正確的烘焙師手中的Lycello將破壞你對咖啡的任何先入之見，無論你是否喝咖啡，Lycello的體驗都會改變你的想法，面部表情和口中的味道，就像對我們一樣。
花香。花香是非同尋常的，在咖啡中是罕見的，它們是茉莉花的巨大，芬芳的香氣。茉莉花伴有紅茶和柑橘，真是香氣的三重奏。檸檬。甜檸檬。潮溼的香氣中散發出一點木頭，但它是檀香，而不是像我們通常在咖啡中發現的雪松。牛奶巧克力填補了這一空白，使這杯甜味十足，並帶有堅果味。腰果的味道。這是一種超級複雜的咖啡，隨着杯子的冷卻，每口咖啡都會改變。而且，Lycello杯的形狀是有目的的，可以增強你從第一次飲到最後一滴的整個體驗中出現的所有風味。
預覽或下載PDF文檔
微信掃碼 免費獲取 全文報告
關注公衆號，發送 137859 免費閱讀全文
2020-08-08 09:48:53 責任編輯：未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡 -
耶加雪菲咖啡 -
西達摩咖啡 -
(耶加雪菲水洗和日曬 )-
肯尼亞咖啡 -
盧旺達咖啡 -
坦桑尼亞咖啡 -
亞洲產區
曼特寧咖啡 -
黃金曼特寧 -
雲南小粒咖啡 -
美洲產區
哥倫比亞咖啡 -
巴西咖啡 -
中美洲產區
危地馬拉咖啡 -
哥斯達黎加咖啡 -
巴拿馬咖啡 -
翡翠莊園紅標 -
藍山一號 -
