大家對麝香並不陌生，但其實能產生麝香的並不只麝鹿一種（香獐子）。今天給大家介紹的是世界上最可憐的小貓，麝香貓。它就是麝香貓（棕櫚貓），雖然算不上可愛但是真的有些可憐。它生活在蘇門答臘，在它的食譜裏有一個東西咱們很熟悉，咖啡豆。這些小傢伙吞食野生的咖啡豆果實，把未完全消化的咖啡豆排出體外。而經過它們加工的咖啡豆格外濃郁，並且帶有一種獨特的香味。
荷蘭主大愛麝香貓咖啡，後來一度風靡整個當時的上層階級，還成爲荷蘭皇室貢品。那麼這個麝香貓咖啡到底有什麼特別之處，竟然瞬間俘獲荷蘭主的味蕾？爲什麼麝香貓喫下咖啡櫻桃後，咖啡豆會原封不動的拉出來？又爲什麼口感會與普通咖啡有區別呢？接下來小編就來和大家說說咖啡豆和麝香貓的獨特情緣！
荷蘭主喝完了整杯咖啡後自言自語道：“這咖啡香味特殊，口感醇厚濃稠，酸苦度比普通工藝的咖啡降低了很多，喝完後嘴裏還有淡淡的薄荷清涼感，豐富圓潤的香甜感，是以前喝的所有咖啡所沒有的。”一時間，由於太過喜悅，竟忍不住大聲感嘆：“這咖啡，實在是太好喝了！”驚呆了站在一旁的工人們......
由於其強烈的好奇心， 第二天，荷蘭主便決定每天喫住在咖啡園裏，觀察野生麝香貓的飲食起居。在經過幾天的觀察後，他發現，這些野生的麝香貓很挑剔，它們只挑選最熟最甜的咖啡櫻桃食用，這就相當於已經完成了一次天然的挑選。這些麝香貓在喫完後，由於其果核（也就是咖啡豆）無法消化，便在體內進行了自然發酵，最後原封不動的隨着糞便一起排出，也就是後來俗稱的貓屎咖啡。
一切都是一個很自然的過程。那麼，咖啡裏特有的香氣是怎麼來的呢？百思不得其解，於是，荷蘭主把自己的發現告訴了一個搞動物相關研究的專家。這位盆友告訴他，咖啡裏特殊的香味，可能跟麝香貓自身特殊體質有關。麝香貓的性器官附近有一個腺體，分泌乳白色油脂，這種油脂還是很多香水採用的原料。因此，經過貓體內發酵的咖啡豆的特殊香味，可能跟這個有關。
後來，荷蘭主把這件事告訴了身邊的很多朋友，朋友們都因爲好奇而進行嘗試。因此，在那個時代，許多人都因其獨特的製作方式，和特殊的口感，將野生麝香貓咖啡奉爲佳品。不過也有不太能接受的，喜歡的人會說：“這種咖啡是非同一般的人間極品，無法用語言來完整的形容它帶來的美好感覺。”而不喜歡的人則會對此嗤之以鼻的說道：“什麼臭咖啡，簡直難以下嚥，是我喝過最難喝的咖啡，沒有之一 ，居然會有人說它是人間極品。
在國際市場上一杯上好的貓屎咖啡要賣到幾百甚至上千元的高價。口感上貓屎咖啡降低了原有咖啡中的苦味，因爲自身香腺的原因帶有一種特殊的香味，據說有些人還覺得有一種上癮的甘甜。貓屎咖啡得到這麼多人的喜愛並非是噱頭，首先這些小傢伙非常會挑選上好的咖啡豆，其次它們的腸道中有一種特有的酵素，酵素分解咖啡豆後產生的氨基酸使得咖啡豆本身的味道發生了改變。
雖然這些小傢伙在改良咖啡上本領不會給它們帶來殺身之禍，但是這也足以讓貪心的人類剝奪它們的自由。從野外抓回來的棕櫚貓被強行關在一個狹小的空間，每天被迫進食很多咖啡豆，而且只有咖啡豆。可是它們是雜食動物，長期只食用咖啡豆會導致它們營養嚴重失衡。由於限制它們的自由導致很多小傢伙患上了抑鬱症，有些則是用絕食的方式來反抗，但這不僅沒起到效果反而使它們遭到了虐待，可憐至極。
而麝香貓的香腺作爲香水的穩定劑卻給它們帶來了滅頂之災，貪婪的人類由於它們肛腺排出的麝香曾經進行大量的捕殺。麝香貓的香腺並不分雌雄，也就是說只要是棕櫚貓就有這種香腺。這種捕殺差點導致它們的滅絕，即使如今可以人工採集取麝香膏，不用捕殺，它們也是非常可憐。棕櫚貓在5個月大的時候長出香囊，6個月結香，這麼小的棕櫚貓就相當於咱們人類幾歲的小孩，每天都要經受這種折磨實在殘忍。
地球只有一個，而我們人類並不是統治者。我們身邊的這些鄰居也享有在這個地球生存權利，請不要因爲一己私慾就輕易剝奪它們的自由和生命，每一個生命都來之不易。
