現磨咖啡是一杯好咖啡的保證，只有在咖啡豆的狀態下才能更好的保持着風味，因此強調現磨咖啡會更加好喝，並不是隨便一句話，而是對咖啡品質的執着和追求。而現如今的咖啡館都是非常肯定和追求優質咖啡的要求，因爲咖啡粉的狀態風味消散速度會非常快，這樣會加快咖啡的衰老速度，品嚐起來也始終覺得沒有現磨的更好。即使現在的咖啡有氮氣保鮮，依然無法改變着一點。對於很多人來說，一杯現磨咖啡固然是好，但是沒有成套的設備還是玩不轉的，因此掛耳咖啡就成爲了很多人的選擇，能夠選擇新鮮烘焙、研磨的掛耳是最大程度的品質保證。
什麼是掛耳
掛耳咖啡是一種方便攜帶，抽出式茶包狀的咖啡包。是由日本發明並且註冊了專利，於1990年正式發明現世，後經過改良形成了現今掛耳咖啡的形式。掛耳咖啡的存在可以話是咖啡癡狂的一種表現吧，因爲這種便攜式非常方便，使用於戶外、辦公室等隨時可以衝煮。掛耳咖啡發展至今已經成爲一種流行的衝煮方式。
掛耳咖啡推薦
好的咖啡是能夠讓人迷戀的，香甜的風味和口感使得不少人入坑，如果你也是咖啡愛好者，那麼掛耳咖啡是一種適合的衝煮方式。但涉及到咖啡風味口感選擇就會比較費心，要依據個人的口味要求來選擇，這就需要有人推薦。前街這就爲大家推薦幾款熱門的，不同產地口感的掛耳咖啡。
1、西達摩花魁
此款爲DW公司的冠軍咖啡豆，是2017年的日曬組冠軍。當年DW公司將日曬處理批次的咖啡送至參加非洲TOH生豆競賽，這支豆一路過關斬將，最終奪得了當年的冠軍頭銜，而DW公司則將這支日曬處理的批次咖啡豆以冠軍的名義進行命名。“花魁”意爲“百花魁首”，這支花魁目前依然成爲西達摩的代表性咖啡。
產區：西達摩
海拔：1900-2100米
品種：原生種
處理法：日曬
風味：熱帶水果 芒果 草莓 酸質圓潤紮實 醇厚度適中 甜感突出
2、洪都拉斯雪莉
2019年火爆的威士忌朗姆酒桶發酵處理，將新鮮採摘的咖啡果實進行水洗處理，去除果皮、果肉後，將咖啡生豆放置威士忌酒桶中進行低溫發酵，發酵時間在15-30天之間，增加咖啡的醇厚度、香氣等風味物質，期間咖啡豆會吸收酒桶的威士忌酒味。發酵完成後的咖啡帶有濃郁的威士忌香味、非常的炸裂和濃烈，還帶有類似巧克力般的香氣。
產區：馬薩瓜拉
海拔：1600米
品種：卡杜拉 卡杜艾 帕卡斯
處理法：威士忌酒桶處理
風味：威士忌 酒心巧克力 香醇奶油 蜂蜜
3、哥倫比亞花月夜
來自哥倫比亞着名的慧蘭產區，全球知名的精品咖啡產區，是哥倫比亞的代表性產區。花月夜正式來自這個優越的咖啡產區，採用的是雙重厭氧日曬處理，是近年來最爲流行的處理法之一。將新鮮採收的咖啡櫻桃進行篩選，選出品質優良的咖啡櫻桃後，置放於密封的不鏽鋼發酵桶中，注入二氧化碳讓咖啡櫻桃在低溫下慢速發酵。拉長髮酵時長能夠讓咖啡發展出更豐富的風味、多層次的口感，然後將發酵完成咖啡豆進行日曬乾燥。這支花月夜有非常濃郁的發酵香氣、香甜的草莓醬風味非常誘人。
產區：慧蘭
海拔：1800米
品種：卡杜拉
處理法：厭氧日曬
風味：發酵香 草莓 蜂蜜 巧克力
4、黃金曼特寧
曼特寧爲印尼知名的咖啡豆，亦是全球知名的咖啡品牌。曼特寧具有醇厚的口感、濃郁的香氣爲特徵，而黃金曼特寧則是最爲優越的咖啡。PWN公司將曼特寧收購後，先進行一次機選，然後進行多達三次的人工手選，篩選制度和過程非常的嚴格。挑選出咖啡豆外形一致、顆粒飽滿無瑕疵的生豆，這些是咖啡品質的保證，也只有這些精挑細選出來的才能被劃分爲黃金曼特寧。且因PWN公司註冊了這個商標，因此也只有PWN公司出產的纔是真正的黃金曼特寧，其餘所謂的黃金曼特寧全爲借名擡價之舉。
產區：蘇門答臘
海拔：1450米
品種：鐵皮卡
處理法：溼刨
風味：草藥 黑巧克力 焦糖 杉木香氣，口感醇厚香濃，低酸但紮實，明顯的甘苦順滑口感，回甘持久
5、雲南鐵皮卡
雲南爲中國最主要的咖啡產地，其中又以保山產區爲知名性產區。雲南主要種植的是卡蒂姆和鐵皮卡品種，因豆子顆粒細小又稱爲小粒咖啡，以鐵皮卡品質最佳。鐵皮卡爲阿拉比卡的古老原生種，有香氣濃郁、口感香甜順滑、酸質明亮乾淨的特點。保山鐵皮卡是雲南咖啡的品質保證，得益於海拔高度、肥沃土壤、充沛降水量等自然條件，成爲咖啡的優越種植地。
產區：保山
海拔：1200米
品質：鐵皮卡
處理法：水洗
風味：瓜果、堅果香氣、酸質圓潤溫和、口感均衡、醇厚度適中，餘韻有焦糖般的甜度。
掛耳咖啡是現今最受歡迎的便捷式咖啡，能夠非常方便的衝煮，而選擇新鮮烘焙研磨的掛耳咖啡，能夠最大程度的保留和品嚐到咖啡的最佳風味。掛耳咖啡屬於一種換形式的手衝咖啡，無論是咖啡愛好者還是資深咖迷都對這種方式喜愛有加。
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