導讀埃塞俄比亞作爲咖啡的發源地擁有着數不勝數的咖啡原生品種，同時優異的地理位置以及微型氣候，讓埃塞俄比亞成爲了最重要的咖啡產國之一。前街咖啡對埃塞俄比亞咖啡也是十分喜愛，耶加雪菲產區生產的水洗咖啡豆柑橘酸香、來自罕貝拉的花魁咖啡豆帶有豐富的奶油莓果調性……，豐富多樣的調性讓埃塞俄比亞彷彿一個待發掘的寶藏庫。每年前街咖啡的咖啡師以及烘焙師門都要對各種不同的埃塞俄比亞咖啡豆進行杯測。一方面從而瞭解不同的產區咖啡豆，另一方面也是爲了尋找可以上架出新的咖啡豆，像是20年年末前街咖啡就上架了一支TOH水洗組的冠軍——來自埃塞俄比亞烏拉嘎產區的水洗咖啡豆。而今年前街咖啡也杯測了非水洗組的雙料冠軍——阿美狄拉洛。在介紹這支冠軍豆之前，我們首先要了解一下關於TOH，什麼是TOH？“TOH”全稱是“East Africa Taste of Harvest Competition”（東非收穫季風味大賽），是由非洲精品咖啡協會（縮寫爲AFCA，AFCA成立於2000年，旨在幫助非洲的咖啡產國發展咖啡貿易，提升咖啡品質。）發起，由非洲12個咖啡生產國舉行的咖啡生豆杯測大賽，與國際上的卓越杯（COE）生豆比賽類似。而TOH分爲國家賽（NATIONAL）和非洲區決賽（REGIONAL），以CQI和SCA的生豆杯測標準爲打分依據，國家賽的優勝者可以代表國家參與到非洲區域決賽（由成員國輪流承辦）的評選。阿美狄拉洛的雙料冠軍便是指這支咖啡豆分別奪得了19/20年產季的埃塞俄比亞國家賽冠軍以及非洲區域的冠軍，其決賽分數更是高達90.7分。
