咖啡資訊
埃塞俄比亞Ethiopia紅櫻桃計劃 OPERATION CHERRY RED
紅櫻桃計劃是荷蘭最大的生豆商在07年提出的一個計劃要求。
他的初衷是爲了提升埃塞衆多小規模農場的咖啡豆質量。通過提高生豆的採購價格來鼓勵咖農更用心地去種咖啡，重視採摘、處理等每一個過程。
因爲這樣能生產出品質更好、口感更佳的咖啡，從而能更好地得到終端市場的認可，以至於能平衡相對較高的咖啡採購價格。
這個計劃的基本要求，是以全手工採收全紅的果實，但實際計劃遠沒有那麼簡單，背後更深的意義是促使咖啡農花更多心思去篩選豆子，因爲更好地豆子能賣出相對較高的價格，咖農能從中獲得更高的收益。
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希望這篇文章能幫到大家更深入地瞭解咖啡
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