喀麥隆的咖啡種植可以從1884年說起，那時候還處於德國殖民統治時期。德國人在埃博洛瓦（Ebolowa）、德尚（Dschang）設立了一些試驗田。後來，咖啡種植才慢慢延伸到了內部地區，如約卡杜馬（Yokadouma）、阿科諾林加（Akonolinga）等地。在1927年，咖啡種植到了西部地區。
目前，喀麥隆全國大部分地區都有種植咖啡，主要以羅布斯塔爲主，除北部以外的省份都有種植。而少量的阿拉比卡咖啡主要種植在西部、西北部和東部的高海拔地區。阿拉比卡咖啡樹在喀麥隆(Cameroon)的種植始於1913年，其品種是牙買加的藍山咖啡，但該國也同樣大量生產羅百氏特咖啡。喀麥隆咖啡的質量及特色與產自南美咖啡相當。該國最好的咖啡產自西北部的巴米累克(Bamileke)和巴蒙(Bamoun)兩地。此處，它還種植一些巨形咖啡豆和豆形漿果咖啡。
喀麥隆的地質環境和自然風貌相當豐富，有着“小非洲”的美稱。肥沃的土壤、充沛的降雨都爲作物種植提供了很好的條件。喀麥隆咖啡雖然以羅布斯塔種爲主，但咖啡品質較高。
喀麥隆咖啡按照豆形大小分級，從大到小依次爲GG、G1、G2、G3、G4。產自西北部巴米累克（Bamileke）和巴蒙（Bamoun）兩地的喀麥隆咖啡，擁有醇厚的口感，酸度較低，帶有一些巧克力和烤麪包的香氣，漿果般的甜味讓咖啡風味更豐富，回甘悠長，受到了大衆的喜愛。
喀麥隆，位於非洲的中西部，主要種植的經濟作物爲可可、咖啡。全國有1/4以上的人口以種植可可、咖啡爲生活的主要來源。所以，咖啡是喀麥隆不可缺少的作物。
阿拉比卡種的原產地是哪呢？
埃塞俄比亞是阿拉比卡種的原產地，也是世界上消費咖啡歷史最悠久的國家。埃塞俄比亞固有的咖啡品種以及自生的品種加在一起足足有3500種。在如此豐富的咖啡遺傳因子中，被選拔的咖啡品種就是現在埃塞俄比亞正在栽植的品種。在經濟領域中，咖啡扮演着非常重要的角色，埃塞俄比亞全人口的20%也就是相當於1500萬的人口從事咖啡產業。 在埃塞俄比亞所有對外出售的商品中，咖啡佔總數的30%~40%，是埃塞俄比亞出口商品中數量最大的一個項目，可謂名副其實的咖啡產業大國。而且與其他非洲生產國不同的是，埃塞俄比亞的一般公民都喜愛咖啡，所以生產的咖啡中30%~40%是國內人民消費的。
首都亞的斯亞貝巴的咖啡出口行業，是從生產高品質咖啡的耶加雪菲地區開始的。經歷了無數次失敗後，最終形成的高品質咖啡就是“迷霧谷（MistyValley)”，以英國爲中心得到了很高的評價。迷霧谷的登場使世界精品咖啡格局受到了很大的衝擊。清潔的方法主要採取傳統的乾燥法，有70%~80%的咖啡豆都是通過這樣的方式進行清洗的，但是可以提高出口單價的水洗法咖啡所佔的比例也漸漸開始提高。 咖啡的等級主要是通過300g咖啡豆中含有的次品豆數量和杯測試的方法進行評價的，其中杯測試更重要一些。埃塞俄比亞咖啡的香氣具有非常獨特的個性。高品質自然乾燥法制作的咖啡——耶加雪菲具有桃子或山杏的香氣以及非常濃厚的口感，因此受到了全世界的關注。
此外還有通過水洗法制作的西達摩（Sidamo)和利姆（Limmu)等咖啡產出。
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2021-06-30 16:56:18 責任編輯：未知
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