哥倫比亞擁有以小型家庭農場爲主的景觀，擁有近 50 萬個種植咖啡的家庭。作爲世界第三大咖啡生產國，它也是優質阿拉比卡咖啡的頂級生產商。咖啡是生產甘美咖啡豆的理想氣候條件，在哥倫比亞不僅是一種作物，還是一種生活方式。阿拉比卡咖啡豆，通常被認爲是最好的，具有溫和的甜味，帶有淡淡的底色和宜人的酸度。哥倫比亞生產 100% 阿拉比卡咖啡豆。
哥倫比亞實際上是一個近乎完美的咖啡種植氣候，哥倫比亞咖啡生產一種特殊類型的咖啡豆，這種咖啡豆源於環境。哥倫比亞的降雨量很大，一年中的任何時候，這裏的景觀都不會低於冰點。熱帶地區非常適合種植咖啡，而且確實如此！哥倫比亞大約有 60 萬咖啡種植者，其中大部分都是手工採摘咖啡豆。
哥倫比亞以種植世界上最好的咖啡豆而聞名。在熱帶氣候中，植物在香蕉樹的樹蔭下茁壯成長。由於哥倫比亞的高海拔，它也塑造了豆類的生長方式。雖然該國生產大量咖啡，但實際上出口了很多最好的咖啡豆。
哥倫比亞的海拔高度從 1,200 米到 1,800 米不等，爲發現高度評價的嚴格高種植哥倫比亞咖啡提供了大量機會。哥倫比亞咖啡通常在露臺上清洗和曬乾。
由於哥倫比亞地域遼闊，收穫季節因該國不同地區而異，大部分作物在 9 月至 1 月期間收穫，但部分地區在 4 月至 8 月期間收穫。穩定的產量導致價格更加穩定，併爲北美市場提供穩定的哥倫比亞生咖啡供應。
哥倫比亞最著名的三種咖啡——麥德林、亞美尼亞和馬尼薩萊斯都以其種植地區命名，然後經常一起銷售，以簡化大型咖啡合同的轉讓。這些咖啡的首字母縮寫詞爲 MAM。
哥倫比亞最好的咖啡之一是 Medellin Supremo，雖然酸度更高，但它與牙買加藍山咖啡相當。
來自哥倫比亞的其他咖啡包括委內瑞拉的Cucuta 咖啡（通常通過馬拉開波運輸），以及以低酸度着稱的 Bucaramanga 咖啡品種。哥倫比亞最好的一些咖啡來自哥倫比亞南部的納裏諾咖啡種植區。
風味介紹
哥倫比亞咖啡以順滑易飲而著稱，這使得它們非常適合在其他一些國家/地區緩和霸道的風味。由於哥倫比亞的品種和種植區多種多樣，因此很難確定您會從任何單一原產地的哥倫比亞咖啡中獲得哪些風味，但有些模式會重複。
甜、巧克力味在大多數情況下都非常突出，一些果味可以觸及焦糖、蘋果和漿果等紅色水果。
哥倫比亞的香氣有時會帶有一點柑橘味和果味，帶有一絲香料味。
濃咖啡
哥倫比亞咖啡相對溫和的風味使其成爲意式濃縮咖啡的理想選擇——它們可以在黑暗中烘烤而不會變得過於苦澀。作爲一個誘人的獎勵，市場上大量的哥倫比亞咖啡意味着它的定價非常高，是降低混合咖啡成本的好方法，同時讓濃郁的味道更加醇厚。
哥倫比亞自 1800 年代初開始種植咖啡，如今該國生產的咖啡約佔世界咖啡的 12%，僅次於巴西和越南。
種植的咖啡植物品種包括古老的阿拉比卡品種Typica (Coffea arabica var. typica) 和Bourbon (Coffea arabica var. bourbon) 以及Caturra (Coffea arabica var. caturra) 和Maragogype (Coffea arabica var. maragogype)。
由於生產大量咖啡，哥倫比亞是速溶咖啡市場的主要咖啡供應商。衆所周知，它會產生一種非常順滑、用途廣泛的風味，可以製作出一杯很棒的速溶咖啡。
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